17 Março

É Dia de São Patrício, uma desculpa para Guinness, nostalgia, usar roupa verde e homenagear o homem que, supostamente, baniu todas as serpentes da Irlanda, depois que o perturbaram durante seu jejum (na verdade, não há cobras na Irlanda, mas isso porque nunca voltaram depois da última era glacial).

Não que o dia de São Patrício seja inteiramente um fenômeno irlandês. A primeira parada registrada não foi na Irlanda, mas na América - em Boston, em 1737. Dublin não teve seu próprio desfile por quase 200 anos e 18 dos 20 maiores desfiles estão nos EUA.

St. Patrick é, naturalmente, o santo padroeiro da Irlanda (juntamente com Brigid de Kildare e Columba). Curiosamente, no entanto, ele pode não ter sido realmente irlandês - algumas fontes dizem que ele nasceu no País de Gales em 385AC, enquanto outros pensam que ele nasceu dois anos depois na Escócia!

Quando Patrick tinha 18 anos, ele foi escravizado por um fazendeiro de ovelhas. Ele se converteu ao cristianismo e, quando escapou quatro anos depois, mudou-se para a França, onde passou uma dúzia de anos em um mosteiro antes de voltar para a Irlanda.

O símbolo de Saint Patrick é o shamrock (seamrog), que é um tipo de trevo. Era uma planta sagrada para os primeiros druidas irlandeses, porque tinha três folhas e o número três era sagrado na religião celta. Sensatamente, os cristãos logo o adotaram como um símbolo sagrado também. São Patrício usou a tríade mística de folhas do trevo para ensinar sobre o cristianismo - em particular a Trindade, Pai, Filho e Espírito Santo.

Vamos brindar a data com um Dublin Minstrel, feito com uísque irlandês e com esverdeada.

Coquetéis de St Patrick's Day

Clover Club No.3 (receita Difford) - nossa versão de uma receita que provavelmente nasceu na Filadélfia do século XIX.

Clover Club No.3 (receita Lowes) - Gin, vermute seco, suco de limão siciliano, xarope de framboesa e clara de ovo.

Clover Club (House-Made) - cortesia de Julie Reiner - é o coquetel da casa de seu bar Clover Club, em Nova York.

Shamrock #1 - do livro de David Embury The Fine Art of Mixing Drinks

Shamrock #2 - uma mistura verde do livro de Harry Craddock The Savoy Cocktail Book

St. Patrick's Day - Irish whiskey, Green Chartreuse, green crème de menthe e Angostura bitters

Irish Coffee - Irish whiskey, espresso, xarope de açúcar mascaco e creme.

Everybody's Irish - Irish whisky, Green Chartreuse e green crème de menthe