Το λικέρ πορτοκαλιού Curaçao

Κείμενο Simon Difford

Το λικέρ πορτοκαλιού Curaçao image 1

Τα λικέρ Curaçao παραδοσιακά δημιουργούνται από τις φλούδες των μικρών, πικρών πορτοκαλιών του νησιού Curaçao. Καθώς το συγκεκριμένο νησί αποτελούσε Ολλανδική αποικία, τα πορτοκάλια του ταξίδευαν ως την Ευρώπη όπου και γινόντουσαν λικέρ, ωστόσο στις μέρες μας ένα λικέρ Curaçao μπορεί να παράγεται από πικρά πορτοκάλια και άλλων περιοχών.

Ένα λικέρ Curaçao μπορεί να είναι διάφανο, μπλε, κόκκινο ή και πορτοκαλί, αποχρώσεις οι οποίες δημιουργήθηκαν καθαρά για αισθητικούς λόγους, αν και ανάλογα με τον παραγωγό ενδέχεται να παρατηρήσετε και κάποιες μικρές διαφορές στις γεύσεις τους.

Το όνομα των συγκεκριμένων λικέρ πλέον χρησιμοποιείται ευρέως από τους παραγωγούς ανά τον κόσμο για να περιγραφεί ένα λικέρ πορτοκαλιού, ωστόσο υπάρχει ένα brand (το Senior’s Curaçao) το οποίο παράγεται αποκλειστικά στο ομώνυμο νησί της Καραϊβικής.