Τι είναι τα bitter;

Κείμενο Simon Difford

Τι είναι τα bitter; image 1

Τα bitter είναι οινοπνευματώδη ποτά τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη βοτάνων, μπαχαρικών, φρούτων ή φλουδών που εμβαπτίζονται σε αλκοόλ ή γλυκερίνη.

Τα πιο δημοφιλή συστατικά τους είναι η γεντνιανή, η κινίνη και οι φλούδες πορτοκαλιού, ενώ όπως υποδεικνύει το όνομά τους συνήθως έχουν πικρή ή πικρόγλυκη γεύση. Τα αυθεντικά bitter κατά την περίοδο του μεσαίωνα χρησιμοποιούνταν χάρη στις ιαματικές τους ιδιότητες, ενώ στην πάροδο του χρόνου έχουν συνδέσει το όνομά τους και ως ελιξίρια.

Μπορεί τα bitter να είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά στον κόσμο των κλασικών cocktail, ωστόσο συνήθως είναι τα μικρότερα μπουκάλια σε ένα μπαρ και χρησιμοποιούνται και στις μικρότερες ποσότητες.

Τα πιο γνωστά brand είναι τα Angostura και Peychaud’s, ωστόσο παλαιότερα οι bartender καθώς δεν ήταν εύκολο να τα προμηθευτούν έφτιαχναν δικά τους, κάτι το οποίο γίνεται ευρέως και στις μέρες μας από τους επαγγελματίες του χώρου.

Sort by:
Abbott's Bitters image

Abbott's Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 50

Difford's Margarita Bitters image

Difford's Margarita Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 33.5

Difford's Daiquiri Bitters image

Difford's Daiquiri Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 37.7

Fee Brothers Gin Barrel Aged Orange Bitters image

Fee Brothers Gin Barrel Aged Orange Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 9

Bob's Ginger Bitters image

Bob's Ginger Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 35

The Bitter Truth Bogart's Bitters image

The Bitter Truth Bogart's Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 42.1

Bob's Vanilla Bitters image

Bob's Vanilla Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 33.4

Angostura Aromatic Bitters image

Angostura Aromatic Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 44.7

Mozart Chocolate Bitters image

Mozart Chocolate Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 40

Bob's Chocolate Bitters image

Bob's Chocolate Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 30

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters image

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 45

Reyka Bitters image

Reyka Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 40

Regans' Orange Bitters No.6 image

Regans' Orange Bitters No.6

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 45

Suze Orange Bitters image

Suze Orange Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 45

Jameson Wild Sloe Berry Bitters image

Jameson Wild Sloe Berry Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 46

Electric Bitter image

Electric Bitter

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 60

The Bitter Truth Roots Drops and Dashes image

The Bitter Truth Roots Drops and Dashes

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 42

The Bitter Truth Nut Drops and Dashes image

The Bitter Truth Nut Drops and Dashes

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 42

The Bitter Truth Blossom Drops and Dashes image

The Bitter Truth Blossom Drops and Dashes

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 42

The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters image

The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 30

The Bitter Truth Creole Bitters image

The Bitter Truth Creole Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 39

Peychaud's Barrel-Aged Bitters image

Peychaud's Barrel-Aged Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 35

Peychaud's Bitters image

Peychaud's Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 35

Cocktail Kingdom Wormwood Bitters image

Cocktail Kingdom Wormwood Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters (cocktail flavouring)
alc./vol: 39.6

Showing results per page