Hennessy TattooHennessy Tattoo

Coeur de Pirate

Coeur de Pirate image

Σερβίρεται σε:

Martini glass...
fl oz Cognac
fl oz *Ειδικό συστατικό #1 (δείτε παρακάτω)
  • Μεριδες σε:

Πώς φτιάχνεται:

Αναδεύστε όλα τα συστατικά με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι. Ειδικό συστατικό #1: Λικέρ παπαρούνας, Islay whisky και triple sec, μαγειρεμένα σε sous vide για 1 ώρα μαζί με 80γρ. φρέσκιας σάρκας ανανά.

Γαρνιτούρα:

Φλούδα από λεμόνι (twist)

Σχόλια:

Του Βαγγέλη Ζάχου (ex Theory Bar & More), Kolokotroni 9.

"Έχω ένα πειρατικό χάρτη στο χέρι μου. Μου αρέσουν οι ιστορίες που μου φέρνει στο μυαλό. Αγαπώ τη θάλασσα και την αναζήτηση.
Είναι το ταξίδι, όχι ο θησαυρός. Το Hennessy σχετίζεται με τη θάλασσα καθώς ό ίδιος ο Hennessy, ήταν Ναύαρχος.
Μετά αποφάσισε να ασχοληθεί με κάτι πολύ εκλεπτυσμένο όπως το κονιάκ και η απόσταξη.
Χρησιμοποίησε τις τεχνικές που είχε μάθει στην Ισπανία, μέσα από τα ταξίδια του για να κάνει αυτό που ονειρευόταν.
Ο ναυτικός χάρτης συμβολίζει τα ταξίδια, τις αναμνήσεις , τις εμπειρίες, τα θέλω, την πρόκληση , την ιστορία, την διαδρομή.
Αυτά που μαθαίνεις στην διαδρομή, γίνονται εφόδιά σου για να πραγματοποιήσεις όσα ονειρεύεσαι."