Tα 100 καλύτερα Negroni της Ελλάδας

Κείμενο Ελένη Νικολούλια

Tα 100 καλύτερα Negroni της Ελλάδας image 1

Το Negroni το 2019 γιορτάζει τα 100 του χρόνια!

Και με αυτή την αφορμή, αναζητήσαμε τα 100 καλύτερα Negroni που σερβίρονται σε σπουδαία bar σε όλη την Ελλάδα! Κλασικά, δημιουργικά με απλά ή περίπλοκα twist, τα cocktail που ακολουθούν έχουν ως απαραίτητα συστατικά την ευρηματικότητα των bartender και φυσικά το Campari.

Σημειώνουμε πως η σειρά που ακολουθεί είναι με βάση την ημερομηνία που στάλθηκαν οι συνταγές.

1.Cold Brew Negroni – Δημήτρης Κιάκος – The Gin Joint, Αθήνα
30ml Gin
30ml Sweet Vermouth
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά μαζί και με την μέθοδο του Cold Brew τα αρωματίζουμε με Single Origin καφέ και πιπέρι Sichuan
Γαρνιτούρα: Καραμελωμένο φιστίκι
Ποτήρι: Doudle Old Fashioned

2.Honey Negroni – Θάνος Μίκας – Yacht Club Xenia Hotel, Βόλος
30ml Gin
30ml Campari
30ml Sweet Vermouth
15ml μέλι αρωματισμένο με ginger
1 dash Orange Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κύβος από ginger
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 76 image

3.Unholy Negroni – Δημήτρης Παλάσης – Novel, Βόλος
45ml Campari
20ml Port Wine
15ml Sweet Vermouth
30ml Prosecco
3 dashes Chocolate Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Λιωμένη σοκολάτα στο χείλος του ποτηριού και έλαια από φλούδα πορτοκαλιού
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 80 image

4.Ultimate Negroni, Ιωάννης Σουρμενίδης, Xalavro Open Bar, Ηράκλειο Κρήτης
30ml Gin
30ml Campari αρωματισμένο με καρπό τόνκα
30ml Sweet Vermouth αρωματισμένο με κόκκους καφέ
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Λιωμένη σοκολάτα στο χείλος του ποτηριού, έλαια από φλούδα πορτοκαλιού
Ποτήρι: Old Fashioned

5.Ibisco Negroni, Άγγελος Καραμπούλας, Κρύπτη Cocktail Bar, Τρίκαλα
30ml Gin αρωματισμένο με ιβίσκο
30ml Campari
30ml Rose Vermouth
1 Dash Cherry Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Έλαια από φλούδα λεμονιού, Φρέσκο κεράσι
Ποτήρι: Coupette

ency 14 image

6.The Waltz of Lost Dreams, Γιώργος Σπανός, Kamini Cocktail Bar, Πάργα
30ml Campari αρωματισμένο με ελληνικό καφέ
30ml ελληνικό, γλυκό βερμούτ
30ml Gin
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Λουκούμι τριαντάφυλλο
Ποτήρι: Κρασιού

ency 24 image

7.Labiatae Negroni, Ανδρέας Λουκάς, Astra, Μύκονος
30ml gin αρωματισμένο με καρδάμωμο και lemongrass
30ml sweet vermouth αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Έλαια από φλούδα πορτοκαλιού και φρέσκο θυμάρι
Ποτήρι: Old Fashioned

8.Dark Empire, Αλέξανδρος Σουρμπάτης, Casablanca Social Club, Θεσσαλονίκη
40ml Pisco
15ml Campari
10ml Galliano
5ml Crème de Menthe
30ml Cynar
2 dashes Peychaud’s Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από ροζ γκρέιπφρουτ, αστεροειδής γλυκάνισος
Ποτήρι: Old Fashioned

9.Negroni, Κωνσταντίνος Κανέλλος, Hangover All Day Bar, Μαρούσι
30ml Campari
25ml Μοσχάτο Λήμνου
30ml Gin
5ml γλυκό βερμούτ
2 drops Bitters θυμάρι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Θυμάρι
Ποτήρι: Old Fashioned

10.Jazz Negroni, Αργύρης Μαστρογιαννίδης, Volta Stories, Σέρρες
25ml Campari
20ml Gin
20ml Sweet Vermouth
10ml Samos Sweet Fortified Wine
15ml λικέρ μανταρινιού
5ml λικέρ γιασεμί
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Άνθος γιασεμιού
Ποτήρι: Old Fashioned

11.Negroni Hiotiko, Χριστόφορος Γερασιμάτος, Olive Lounge, Κεφαλονιά
30ml ξηρό απόσταγμα Μαστίχας
30ml ελληνικό, γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με βασιλικό
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Δάκρυ Μαστίχας και φρέσκος βασιλικός
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 43 image

12.Virtuoso, Χάρης Ζαρουχλιώτης, Balthazar, Αθήνα
15ml Gin
15ml Παλαιωμένο Agricole ρούμι
30ml γλυκό βερμούτ
30ml Campari
5ml Amaro
3 drops Acai & Hibiscus Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: 3 μικροί κύκλοι από φλούδες πορτοκαλιού
Ποτήρι: Double Old Fashioned

13. White Truffle Negroni, Θάνος Κριμπούρας, Aegeon Autograph Collection by Marriot and Dalos, Μύκονος
20ml αποχρωματισμένο Campari
20ml ξηρό βερμούτ
30ml Rosolio Περγαμόντου
20ml Gin
15ml νερό
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά και τα μαγειρεύουμε σε κενό αέρος μαζί με τρούφα (φρέσκια ή έλαια). Αφήνουμε το μείγμα να παγώσει και το ανθρακώνουμε.
Ποτήρι: Highball

14.Negroni del Sol, Αλέξανδρος Φίνος, Puerto, Χανιά
30ml Gin
30ml γλυκό βερμούτ
15ml Campari
15ml Aperol
1 dash Burlesque Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από ροζ γκρέιπφρουτ
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 28 image

15.Breakfast Negroni, Άκης Καλογρίτσας, Click Cocktail Bar, Ίος
30ml Campari αρωματισμένο με αφυδατωμένη μπανάνα
30ml Γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με καφέ και καρπούς τόνκα
30ml Gin
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φέτα από αφυδατωμένη μπανάνα
Ποτήρι: Old Fashioned

16.Pool – Side Buzz, Παναγιώτης Μιχαηλίδης, Belvedere, Μύκονος
35ml Gin
30ml Campari
10ml Γλυκό βερμούτ
10ml Amaro
10ml Pedro Ximenez Sherry
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδες από λεμόνι και πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

17.My Aged Negroni, Σταύρος Βασιλειάδης, Swing Thing, Ηράκλειο Κρήτης
30ml Gin
15ml Campari
15ml Amaro αρωματισμένο με ραβέντι
15ml λικέρ από φραγκοστάφυλο και πιπεριές
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά και τα τοποθετούμε για 6 μέρες σε δεκάλιτρο δρύινο βαρέλι, φτιάχοντας μία ποσότητα 9 λίτρων.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 87 image

18.Spruce Negroni, Δημήτρης Φιλίππου, The Garden, Ηράκλειο Κρήτης
20ml Campari
20ml Gin
20ml Sweet Vermouth
80ml Tonic Water με άρωμα πεύκου
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Δροσουλίτης
Ποτήρι: Highball

ency 21 image

19.Negronomicon, Σπύρος Αναγνώστου, 7 Jokers, Αθήνα
25ml απεριτίφ λικέρ με ραβέντι
30ml Gin αρωματισμένο με ιβίσκο, μήλο και cranberry
30ml Campari
2 dashes Grapefruit Bitters
2 dashes Peychaud’s Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδες από γκρέιπφρουτ και κεράσι amarenna
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 52 image

20.Still Negroni, Λυκούργος Χριστοθανόπουλος, Hide & Seek, Αθήνα
30ml απόσταγμα χωρίς αλκοόλ αρωματισμένο με μπαχαρικά και εσπεριδοειδή
30ml Γλυκό κρασί από Μοσχάτα Λήμνου
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Αφυδατωμένο Campari σε μορφή σκόνης στο χείλος του ποτηριού, καραμέλα από Campari για συνοδευτικό.
Ποτήρι: Nick & Nora

21.Aztec Negroni, Αναστάσιος Κοράκης, Almond Living Well Workshop, Ιωάννινα
30ml Campari αρωματισμένο με καρπούς κακάο και φλούδες από πορτοκάλι
30ml Gin
30ml γλυκό βερμούτ
1 dash bitters σοκολάτας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Συνοδεύουμε με bitter σοκολάτα με πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

22.St. Catherine, Χρήστος Γκόλφης, Kouchico Cocktail Bar, Σύρος
30ml λευκό ρούμι από την Τζαμάικα
30ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
2 dash bitters ελιάς
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Ελιά
Ποτήρι: Double Old Fashioned

23.Burrata & Basil Negroni, Αχιλλέας Πλακίδας, Γορίλας, Θεσσαλονίκη
30ml Campari
30ml Gin
30ml γλυκό βερμούτ
10ml σιρόπι βασιλικού
10ml χυμός lime
33,3 ml γάλα από Burrata
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο. Έχει προηγηθεί διαδικασία milk wash με γάλα από μοτσαρέλα.
Γαρνιτούρα: Χωρίς γαρνιτούρα
Ποτήρι: Collins

24.Dark Negroni, Νικόλας Κολιοφούκας, Ling Ling, Μύκονος
30ml Campari
30ml Gin
30ml γλυκό βερμούτ
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Βρώσιμη “μπογιά” από πικρή σοκολάτα και σπιτική καραμέλα αρωματισμένη με νεράντζι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 74 image

25.Hawaiian Negroni, Βασίλης Ρούσσος, Tiki Bar, Αθήνα
30ml Gin αρωματισμένο με bamboo
30ml γλυκό βερμούτ
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: φύλλο από μπανανιά και κουμκουάτ
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 35 image

26.#livinegroni, Χρήστος Πάνου, Living Room Lounge Bar, Ρέθυμνο, Κρήτη
20ml Gin
10ml Eau de Vie από φραγκόσυκο
30ml Campari
20ml απεριτίφ από λευκό κρασί
10ml γλυκό βερμούτ
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά και τα αρωματίζουμε με ένα τσάι από σαφράν, σύκο και άνθη πορτοκαλιάς. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Ζάχαρη αρωματισμένη με Campari
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 79 image

27.Pink Bikini, Αντώνης Τσακίρης, Fabrica Cocktail Bar, Δράμα
40ml ροζέ βερμούτ
20ml Gin
20ml Campari
10ml Λικέρ Μαστίχας
2 dashes σπιτικά bitters χαμομηλιού
1 dash αλατόνερο από καπνιστό αλάτι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Θυμάρι
Ποτήρι: Tumbler

28.Islay Negroni, Χρήστος Ρέτσης, Che, Πειραιάς
30ml Campari
30ml Sherry
30ml Islay ουίσκι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι
Ποτήρι: Old Fashioned

29.Smoky Negroni, Απόστολος Βούκιας, Yacht Club, Σέριφος
15ml Mezcal
10ml Λικέρ καφέ
20ml γλυκό βερμούτ
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κόκκοι καφέ
Ποτήρι: Old Fashioned

30.St. Local Negroni, Στέλιος Μορφωνιός, Lo/cal, Αθήνα
30ml Campari
20ml γλυκό, λευκό βερμούτ
20ml λικέρ με ραβέντι και ginger
20ml gin
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: μικρό κομμάτι από παντζάρι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 96 image

31.Forest Negroni, Νικόλας Φιλιππίδης, Mykonian Villa Collection, Μύκονος
30ml λικέρ μαστίχας
30ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με blackberries και blueberries
30ml Campari αρωματισμένο με θυμάρι
Πάγος από χυμό πορτοκάλι και νερό
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Στικ με berries
Ποτήρι: Old Fashioned

32.Blame the Negroni, Θεολόγος Κόλλιας, Darling Bar, Πειραιάς
30ml Gin
30ml Campari
25ml γλυκό βερμούτ
Απογέμισμα με Pale Ale μπύρα με άρωμα ανανά
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο. Απογεμίζουμε με την μπύρα
Γαρνιτούρα: Αφυδατωμένος ανανάς
Ποτήρι: Collins

ency 76 image

33.Olive Negroni, Ιωάννης Ελσουές, Votsalo Café Bar, Άγιος Νικόλαος, Κρήτη
30ml Campari
30ml σπιτικό βερμούτ από Μαυροδάφνη
5ml λικέρ ελιάς
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Πράσινη ελιά και φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Double Old Fashioned

34.Greeksome Negroni, Μίλτος Μιχωλός, Gallaria, Πιερία
30ml Campari
30ml Gin
25ml ελληνικό ροζέ βερμούτ
5ml Vinsanto
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

35.The Trip Negroni, Βασίλης Βασιλειάδης, Yfilios Bar Nationale, Θεσσαλονίκη
20ml λικέρ μαστίχας
10ml gin
30ml vinsanto
5ml λικέρ περγαμόντου
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Βρώσιμο άνθος
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 33 image

36.La Maldicion del Rojo, Ευθύμης Κουσαρίδας, Click Cocktail Bar, Ίος
25ml Gin
25ml Campari
25ml blend από γλυκά βερμούτ
15ml ελληνικό λικέρ με βότανα
4 dashes bitters περγαμόντου
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδες από λεμόνι και πορτοκάλι, φύλλο λεμονιάς και λουκούμι τριαντάφυλλο.
Ποτήρι: Old Fashioned

37.Basil Bitter, Γεώργιος Δαχρετζής, Amantes Amentes Fine Drinking Culture, Αθήνα
40ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με βασιλικό
20ml Campari
20ml Gin
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλο βασιλικού
Ποτήρι: Old Fashioned

38.Baby Face Nelson, Θάνος Τσεκούρας, The Bank Job, Αθήνα
30ml Campari
30ml Gin αρωματισμένο με κόκκους espresso
10ml Λικέρ δαμάσκηνου
20ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με βούτυρο καρύδας
5ml γλυκό του κουταλιού βύσσινο
2 dashes bitters σοκολάτας
2 dashes αλατόνερο
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κεράσι Amarena και μπάλα από ινδοκάρυδο
Ποτήρι: Old Fashioned

39.Botanical Negroni, Βαφειάφης Μίλτος, Bottega Cocktail & Wine Bar, Προλεμαΐδα
20ml Gin
20ml Campari
20ml γλυκό βερμούτ
15ml λικέρ με βότανα
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

40.Volcanic Negroni, Ιωάννης Νάτσης, Κουρδιστή Μαϊμού, Αθήνα
30ml Gin
15ml γλυκό βερμούτ
20ml Campari
7ml Vinsanto 12 ετών
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδες από λεμόνι και πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

41.Fortuna, Αθανάσιος Χαλκιάς, Gust, Νέα Μουδανιά, Χαλκιδική
30ml Gin
30ml Campari μαγειρεμένο με μαύρες ελιές
20ml γλυκό βερμούτ
10ml Barolo Chinato
3 drops ροδόνερο
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Μαύρη ελιά
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 92 image

42.Memoria, Κωνσταντίνος Δορμπαράκης, Levantes Gastro Beach Bar, Καλαμάκι Κορινθίας
25ml Τσίπουρο
25ml σπιτική σαγκριά αρωματισμένη με κανέλα και δεντρολίβανο
2 dashes Grapefruit Bitters
Απογέμισμα με αφρό από περγαμόντο και μανταρίνι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κορυφή δεντρολίβανου
Ποτήρι: Old Fashioned

43.Negroni Sense, Μιχάλης Φυτούσης, Sense Beach Bar, Σαλαμίνα
50ml Gin
50ml Campari
50ml Ροζέ απεριτίφ
1 dash orange bitters
3 φύλλα βασιλικού
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλο βασιλικού, Φλούδα από πορτοκάλι και κεράσι μαρασκίνο
Ποτήρι: Old Fashioned

44.Umami Negroni, Γιώργος Μιτσούλης, 1821 Hydra, Αθήνα
30ml Gin αρωματισμένο με μανιτάρια porchini
30ml Campari
10ml γλυκό, παλαιωμένο βερμούτ
5ml Amaro
15ml βερμούτ αρωματισμένο με τριαντάφυλλο
1 dash bitters πορτοκαλιού
1 dash aromatic bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι
Ποτήρι: Old Fashioned

45.Negroni A, Άρις Κορομηλάς, Arossa Cocktail Bar, Καλαμάτα
30ml Gin
30ml Campari
10ml Barolo Chinato
20ml απεριτίφ από ιταλικά κρασιά, δεκαετούς παλαίωσης με προσθήκη κινίνης
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

46.The Sweet Side of Bitterness, Σάκης Παπαγιάννης, Bittersweet, Τρίκαλα
30ml απόσταγμα φραγκόσυκου αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης
20ml Campari
20ml λευκό, γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με θυμάρι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Θυμάρι
Ποτήρι: Old Fashioned

47.Local Negroni, Διανέλλος Παρίσης, Cube Cocktail Bar, Βόλος
20ml παλαιωμένο τσίπουρο
30ml Campari αρωματισμένο με φράουλες
40ml ελληνικό βερμούτ αρωματισμένο με τριαντάφυλλο
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

48.Festive Negroni, Γιώργος Μεγαλοκονόμος, Oh My God, Αθήνα
30ml Gin
30ml Campari
30ml blend από βερμούτ, sherry και amaro
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και έλαια από φλούδα πορτοκαλιού
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 76 image

49.The Bitter End, Παναγιώτης Γιοβάνης, Degage, Λαμία
30ml Campari
30ml Gin αρωματισμένο με φρέσκα κεράσια
30ml blend από βερμούτ αρωματισμένο με καρπούς τόνκα
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι και κεράσι μαρασκίνο
Ποτήρι: Old Fashioned

50.Amalie, Γιώργος Αγγουριδάκης, Blue Marlin Ibiza Mykonos, Μύκονος
45ml Pink Gin
22.5ml Campari
22.5 Sweet Vermouth
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φρέσκια φράουλα και spray με ροδόνερο
Ποτήρι: Coupette

51.Strawboni, Βασίλης Μπακάρης, Mozaik Casual Bar, Ρόδος
30ml Gin
30ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με φράουλες
2 drops αλατόνερο
5 drops bitters με μπαχαρικά
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Καραμελωμένη φράουλα
Ποτήρι: Double Old Fashioned

52.Tsoureki Negroni, Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, Odori Vermuteria di Atene, Αθήνα
30ml Campari
15ml Old Tom Gin
15ml Tsipouro
30ml Odori Vermouth Blend
5 dashes Tincture τσουρέκι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι και ψέκασμα από “τσουρέκι”
Ποτήρι: Old Fashioned

53.La Cristalline, Νίκος Σωτηρόπουλος, Beauty Killed the Beast, Αθήνα
30ml ρούμι από την Αϊτή
30ml Campari
30ml Punt e Mes
3 dashes αλατόνερο
1 dash Teapot bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι και λεμόνι
Ποτήρι: Old Fashioned

54.Cherry Negroni, Θοδωρής Πύριλλος, A for Athens, Αθήνα
30ml Gin
30ml Campari
30ml Λικέρ κερασιού με βάση το κρασί
40ml νερό από κοτσάνια κερασιάς
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Χωρίς γαρνιτούρα
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 80 image

55.Xrysostomio Negroni, Άκης Παπαναστασίου, Xrysostomio Rock Bar, Αιγάλεω
30ml blend από Gin
30ml Campari
22,5 ml blend από γλυκό βερμούτ
5ml Amaro
2,5ml Sherry
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κορυφή από δεντρολίβανο και θυμάρι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 18 image

56.Bubble Negroni, Πρόδρομος Τζάστας, One Café Bar, Θεσσαλονίκη
25ml Gin αρωματισμένο με μανταρίνι, καφέ, κανέλα και βανίλια
25ml Campari
25ml γλυκό βερμούτ
Απογέμισμα με Citrus Tonic Schweppes
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από μανταρίνι
Ποτήρι: Highball

57.Breakfast Negroni, Γιουτζίν Σούλι, Mistral Seaside Bar, Θεσσαλονίκη
35ml “Gin” χωρίς αλκοόλ
30ml Campari
20ml λικέρ βανίλιας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Μπισκότο με γεύση πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

58.Greek Aged Negroni, Γιώργος Γιαννιώτης, Εκεί Bar, Αθήνα
30ml παλαιωμένο τσίπουρο
30ml Campari
20ml λικέρ τεντούρα
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 85 image

59.Cubano Americano, Φαίδων Παπακωνσταντίνου, Baba Au Rum, Αθήνα
350ml Campari
350ml Γλυκό βερμούτ
100ml απόσταγμα σοκολάτας
50gr blackberries
50gr Raspberries
7ml Cuban Leaf Essence
Μέθοδος: Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά και τα μαγειρεύουμε σε sous vide. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Για μία μερίδα ποτού χρησιμοποιούμε 80ml από το μείγμα και το απογεμίζουμε με 50ml σόδας.
Γαρνιτούρα: Brandied Cherry
Ποτήρι: Double Old Fashioned

60.“Negroni”, Δημοσθένης Παπαϊωάννου, Peek A Bloom, Αθήνα
Αρωματίζουμε το ποτήρι με Αψέντι
30ml Gin
25ml blend από γλυκά βερμούτ και μεσκάλ
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Έλαια από φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού και φέτα από πορτοκάλι.
Ποτήρι: Old Fashioned

61.MNegroni, Διονύσης Πολάτος, Ipitou The Bar, Αθήνα
25ml Campari αρωματισμένο με πράσινο τσάι
35ml MDry Mastiha
25ml σπιτικό βερμούτ από Ξινόμαυρο αρωματισμένο με ιβίσκο και καφέ
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι
Ποτήρι: Double Old Fashioned

62.Beach Negroni, Θοδωρής Μαλαματίνας, Rockfellas Excelsior, Πειραιάς
30ml blend από βερμούτ
30ml Gin
30ml Campari
2 dashes Celery Bitters
Ένα splash από Aegean Tonic Water
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φέτα από αγγούρι
Ποτήρι: Κρασιού

63.Melon Negroni, Ζάχος Κυρίτσης, Upupa Epops, Αθήνα
30ml Gin
30ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
30ml Χυμός από πεπόνι (clarified)
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φέτα από πεπόνι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 52 image

64.Rosemary Negroni, Γιώργος Παπαδόπουλος, Πόλις Café Bristro, Αθήνα
30ml Gin αρωματισμένο με δεντρολίβανο
30ml Campari
30ml Μαυροδάφνη
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Double Old Fashioned

ency 20 image

65.Sweet Negroni, Γιώργος Παπαδημητρίου, Gallaria, Παραλία Παντελεήμονα
10ml απόσταγμα μαστίχας
10ml λευκό ξηρό βερμούτ
10ml γλυκό βερμούτ
30ml Pink Gin αρωματισμένο με φράουλες και raspberries
30ml Campari
2 dashes bitters ραβέντι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κεράσι αμαρένα
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 99 image

66.No Name Negroni, Κυριάκος Κουτρουμπής, Poco A Poco, Αθήνα
20ml Pisco
5ml Mezcal αρωματισμένο με καρπό τόνκα
30ml Campari
25ml γλυκό βερμούτ
2 drops orange bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Coupette

67.Giacosa, Γιάννης Παντεδάκης, Ντιβάνι Πολυχώρος, Πάτρα
25ml Campari
25ml Gin
25ml Vinsanto
1 scoop σορμπέ από λεμόνι και πορτοκάλι
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Lemongrass
Ποτήρι: Nick & Nora

68.Different Negroni, Τάσος Τοπάλης, Ammos Bar Restaurant, Sani Resort, Χαλκιδική
30ml Campari αρωματισμένο με μαρμελάδα πορτοκάλι
30ml Gin αρωματισμένο με μαρμελάδες από λεμόνι, lime και γκρέιπφρουτ
30ml γλυκό βερμούτ
2 dashes bitters σοκολάτας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Bitter σοκολάτα
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 53 image

69.Rang Negroni, Νίκος Καλογιάννης, Moorings, Βουλιαγμένη
30ml Gin αρωματισμένο με εσπεριδοειδή
15ml Campari
15ml γλυκό απεριτίφ
15ml γλυκό βερμούτ
10ml ξηρό βερμούτ
2 drops orange bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι και βρώσιμο άνθος
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 72 image

70.Fieno Greco, Γιάννης Αλεξόπουλος, Mr. Peacock, Χαλάνδρι
30ml τσίπουρο ελαφρώς παλαιωμένο και αρωματισμένο με μοσχοσίταρο
30ml Cinzano γλυκό βερμούτ
30ml Campari
30ml νερό από αγγούρι
3 σταγόνες αλατόνερο
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα και φύλλο από λεμόνι
Ποτήρι: Old Fashioned

71.El Corazon, Σπύρος Πανόπουλος, Barro Negro, Αθήνα
30ml τεκίλα reposado
30ml Campari
30ml blend από βερμούτ
Μέθοδος: Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά και τα μαγειρεύουμε σε sous vide μαζί με mango, βερίκοκο και προσούτο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από μανταρίνι
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 27 image

72.Grassy Knoll, Διαμαντής Ηλιάδης, Mai Tai, Αθήνα
25ml Campari
5ml βοτανικό λικέρ
30ml Rhum Agricole
30ml γλυκό βερμούτ
1 Peychaud’s Bitters
1 Dash celery bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και τριμμένη τόνκα.
Ποτήρι: Nick & Nora

73.Iris, Κωνσταντίνος Ριστάνης, Spitaki Cocktail Bar, Ιωάννινα
30ml Campari
30ml Gin
30ml blend από βερμούτ αρωματισμένο με φράουλες και κηρύθρα
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο. Για την παρασκευή του ποτού έχει χρησιμοποιηθεί η μέθοδος του Milk Wash με γάλα καρύδας.
Γαρνιτούρα: Φράουλα
Ποτήρι: Old Fashioned

74.Smooth Criminal, Φώτης Ευσταθίου, Paraty & Loft, Θεσσαλονίκη
25ml Gin
25ml Campari
25ml Γλυκό βερμούτ
37.5ml Πλήρες γάλα
25ml χυμός λεμονιού
Μέθοδος: Αναμειγνύουμε τα 3 πρώτα συστατικά και προσθέτουμε το γάλα και τον χυμό λεμονιού. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ημέρα και στην συνέχεια το περνάμε από διηθητικό χαρτί. Αναδεύουμε με πάγο και σερβίρουμε.
Γαρνιτούρα: Κορυφή βασιλικού
Ποτήρι: Old Fashioned

75.Aged Negroni, Γιάννης Κέδες, Vogatsikou 3, Θεσσαλονίκη
30ml Gin
30ml Campari
30ml Blend από γλυκά βερμούτ και Punt E Mes
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά και τα τοποθετούμε σε δρύινο βαρέλι από κρασί Barolo για 6 μήνες. Στην συνέχεια αναδεύουμε τα συστατικά με πάγο και σερβίρουμε.
Γαρνιτούρα: Φέτα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

76.Megroni, Αναστάσης Βυζιηνός, U Bar Project, Θεσσαλονίκη
30ml Campari
30ml blend από γλυκά βερμούτ
30ml gin αρωματισμένο με μπαχαρικά
Spray Bitters μαστίχας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Καραμέλα από πορτοκάλι και μαστίχα
Ποτήρι: Double Old Fashioned

77.Innocipple, Κατερίνα Αναγνώστου, Cin Cin, Θεσσαλονίκη
30ml gin αρωματισμένο με κόκκινο μήλο
30ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με καφέ espresso, κανέλα και γαρύφαλλο
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Σφήνα από πορτοκάλι και πούδρα από μήλο και κανέλα κατά μήκος του ποτηριού.
Ποτήρι: Old Fashioned

78.Fry Negroni, Γιάννης Γιοβανούδης, Bottega Seaside Bar, Βοιωτία
50ml Gin αρωματισμένο με άνθη
20ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
20ml σιρόπι φράουλας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

79.Birdman Negroni, Τίτο Καρυπίδης, Birdman, Αθήνα
22.5ml Campari
22.5ml Gin
22.5ml Mastiha Liqueur
22.5ml Dry Vermouth
2 dashes Celery Bitters
4 drops Saline Solution
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου
Ποτήρι: Old Fashioned

80.Neroni al Loukoum, Αριδάς Γιάννης, Hush, Μεγαλόπολη
35ml London dry gin αρωματισμένο με τσάι φράουλας
30ml vermouth blend
30ml Campari
Spray with ouzo and lime
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Λουκούμι
Ποτήρι: Old Fashioned

81.Negroni 42 Cerasa, Σπύρος Κερκύρας, 42 Barstronomy, Αθήνα
20ml London Dry Gin
10ml gin αρωματισμένο με κεράσια
30ml Campari
25ml blend από γλυκά βερμούτ
1 Dash cranberry bitters
1 dash Gin aged barrel bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Αφυδατωμένα κεράσια
Ποτήρι: Old Fashioned

82.Roz Negroni, Γιώργος Γαργαρέτας, Grappa, Βόλος
20ml Gin
30ml Campari
25ml Sweet Vermouth
10ml σιρόπι πεπόνι
7,5ml λικέρ μπανάνας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Ποτήρι: Old Fashioned

83.Negroni Twist, Τάσος Γιέχος, 180 degrees sun & lounge, Καβάλα
30ml Gin
25ml Campari
10ml Suze
20ml Punt e Mes
5ml Vinsanto
1 dash Abbot’s Bitters
1 dash Grapefruit Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από ροζ γκρέιπφρουτ και αφυδατωμένο κεράσι
Ποτήρι: Old Fashioned

84.Pupil, Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος, 9B,Χαλάνδρι
30ml Campari
30ml Punt e Mes
25ml London Dry Gin
10ml Agricole Rhum
2.5ml άλμη από κρίταμο
3ml Αψέντι
1ml Bergamot Tincture
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Σφήνα από γκρέιπφρουτ και πίκλα κρίταμου
Ποτήρι: Old Fashioned

85.Negronissimo, Μιχάλης Μποτωνάλης, Carte Postale, Χανιά
30ml Campari
30ml London Dry Gin
30ml γλυκό βερμούτ αρωματισμένο με ανανά και λουίζα
2 dashes bitters Μαστίχας
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλο μελισσόχοροτου
Ποτήρι: Old Fashioned

86.Negroni, Ηλίας Μαρινάκης, Το Λοκάλι, Αθήνα
30ml blend από gin
30ml Campari
10ml βερμούτ με λικέρ φράουλας
5ml Cynar
15ml lillet rouge
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

87.Noel Negroni, Παναγιώτης Φράγκος, Noel, Αθήνα
30ml Metaxa 12
20ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
1 dash bergamot bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κεράσι αμαρένα και φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

88.Aged Negroni, Mario Basso, Barreldier, Αθήνα
30ml blend από Gin
20ml Campari
10ml Cynar
30ml σπιτικό βερμούτ που έχει παλαιώσει για 3 μήνες
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

89.Jokers Negroni, Γιούλη Κατσιμπάρδη, 7 Jokers, Αθήνα
30ml Campari
30ml London Dry Gin αρωματισμένο με λεμονοθύμαρο
30ml aperitivo λικέρ με βάση την grappa
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και λεμονοθύμαρο
Ποτήρι: Old Fashioned

90.Negroni Figurado, Τεό Σπυρόπουλος, Αθήνα
30ml London dry gin
30ml Campari
15ml Amaro
5ml Pedro Xemenez Sherry
30ml γλυκό βερμούτ
1/3 pinch of salt
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι.
Γαρνιτούρα: Στικ με μαύρη ελιά
Ποτήρι: Old Fashioned

91.Negroni #458, Μυρσίνη Σπανέλη, Αθήνα
250ml London Dry gin
50ml Genever
300ml Italian Bitter
300ml Campari
120gr Καπνισμένες ελιές Καλαμών
30gr. Κρητικό βότανο μαλοτήρα
3gr Ρίγανη
Μέθοδος: Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά με τα μαγειρεύουμε σε sous vide.
Γαρνιτούρα: Ρίγανη
Ποτήρι: Old Fashioned

ency 76 image

92.Gold Brew Negroni, Θανάσης Κουζιώκας, Grooove Cocktail Bar, Βόλος
30ml Spiced Rum
15ml Ethiopian Cold Brew Coffee
25ml Γλυκό βερμούτ
25ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι.
Γαρνιτούρα: Συνοδεύουμε με πράσινο μήλο με σοκολάτα λευκή με γεύση γιουζου ,gruede cacao και φύτρα από κάρδαμο.
Ποτήρι: Old Fashioned

93.Λάμπρος Φελέκης, Holy Spirit Cocktail Bar, Γλυφάδα
30ml Campari
25ml Pisco
5ml Λικέρ καρύδας με βάση το Agricole ρούμι
30ml γλυκό βερμούτ
1 dash plum bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Αποξηραμένο Δαμάσκηνο
Ποτήρι: Old Fashioned

94.Camillo Negroni, Λορέτα Τόσκα, Αθήνα
30ml Campari μαγειρεμένο με αφυδατωμένο χαμομήλι
30ml Gin
30ml Γλυκό βερμούτ
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι
Γαρνιτούρα: Ice Up Cube και Φλούδα από πορτοκάλι
Ποτήρι: Old Fashioned

95.Mediterra Count, Γιάννης Κουτσουράδης, Amigos, Γλυφάδα
30ml Campari
20ml Mediterranean Gin
10ml λικέρ μαστίχας
25ml Γλυκό βερμούτ
5ml Amaro
Μέθοδος: Rolling
Γαρνιτούρα: Ψεκάζουμε το ποτήρι με λικέρ μαστίχας. Γαρνίρουμε με σκόνη μαστίχας μαζί με αφυδατωμένο Campari το χείλος του ποτηριού. Ψεκάζουμε το ποτό με έλαια από φλούδα πορτοκαλιού

96.Godmama’s Negroni, Δημήτρης Τσάλας, Godmama’s Yard, Περιστέρι
30ml Campari αρωματισμένο με καρύδα
10ml Cinzano 1757
5ml Chamberyzette
10ml γλυκό βερμούτ
30ml blend από Gin
6 dashes ξύδι βαλσάμικο αρωματισμένο με βανίλια
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σερβίρουμε σε ποτήρι.
Ποτήρι: Old Fashioned

97.Thomas Lopez, Palms Bar by Baba Au Rum, Poseidonion Grand Hotel, Σπέτσες
30ml Gin
30ml Byhrr
22ml Campari
8ml Amaro
1 dash Cardamom Bitters
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι
Γαρνιτούρα: Φλούδα από γκρέιπφρουτ
Ποτήρι: Old Fashioned

98.The Alchemist Negroni, Ντίνα Νικολίτση, Villa di Mare, Ρόδος
30ml Campari
30ml βότκα αρωματισμένη με ανανά
30ml Lillet Blanc αρωματισμένο με φύλλα βασιλικού και ρίζα ginger
Μέθοδος: Καπνίζουμε το ποτήρι με μοσχοκάρυδο. Αναδεύουμε τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι
Γαρνιτούρα: Φρέσκο ginger και φύλλα βασιλικού
Ποτήρι: Old Fashioned

99. Mockingbird's Negroni, Κωνσταντίνος Κολοκοτρώνης, Mockingbird's Bar,Χαλάνδρι
30ml Mediterranean Gin
15ml γλυκό βερμούτ
10ml λικέρ περγαμόντου
5ml σιρόπι φασκόμηλου
30ml Campari
Αναδεύουμε τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι
Γαρνιτούρα: Πούδρα από πορτοκάλι και grapefruit και λίγο φασκόμηλο. Σερβίρουμε με κύβο πάγου.
Ποτήρι: Old Fashioned

100.Hellenistic Negroni, Σταύρος Πατουχέας, The Clumsies, Αθήνα
25ml Τσίπουρο από Μοσχάτο Αλεξανδρείας αρωματισμένο με ιβίσκο και κουμκουάτ
30ml ροζέ, ελληνικό βερμούτ
30ml Campari
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι.
Γαρνιτούρα: Ψεκάζουμε το ποτό με έλαια από καρπούς τόνκα και γαρνίρουμε με βρώσιμο άνθος
Ποτήρι: Double Old Fashioned

Join the Discussion


... comment(s) for Tα 100 καλύτερα Negroni της Ελλάδας

You must log in to your account to make a comment.

Report comment