Tijuana Brass

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Servir em

Copo Old-fashioned...
2 fl oz Patron Reposado Tequila
¾ fl oz AquaRiva agave syrup
1 fl oz Suco fresco de Limão
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Como fazer:

BATER os primeiros 3 ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo com gelo. Completar com a espuma de pepino por cima (encher dois terços de um sifão com partes iguais de suco de pepino liquefeito, 1: 1 xarope simples e clara de ovo. Carregar com dois cartuchos de CO2 e botar para gelar).

Decoração:

Espuma de pepino.

Comentário:

Basicamente um Tommy's Margaritas com espuma de pepino por cima.

Origem:

Criado em 2009 por Damian Windsor, no Roger Room, em Los Angeles.

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