Λικέρ μπανάνας (crème de banane)

Κείμενο Simon Difford

Φωτογραφίες Dan Malpass

Λικέρ μπανάνας (crème de banane) image 1

Τα λικέρ μπανάνας, τα οποία οι Γάλλοι αποκαλούν crème de banane, έχουν ως βάση τους το ουδέτερο αλκοόλ και αρωματίζονται με ένα εκχύλισμα το οποίο προκύπτει τόσο από απόσταξη όσο και από εμβάπτισμα μπανάνας. Στα συστατικά τους, υπάρχει επιπλέον και προσθήκη ζάχαρης (συνήθως 400-450γρ./λίτρο).

Οι φρέσκες μπανάνες είναι αρκετά δύσκολο να μας δώσουν χυμό, ενώ όταν τις συνθλίψουμε δίνουν ένα αρκετά πηκτό αποτέλεσμα που μοιάζει με παιδική φρουτόκρεμα. Άλλωστε, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα cocktail με μπανάνα δημιουργούνται στο blender.

Από την άλλη, ακόμα και η προσθήκη φρέσκιας μπανάνας σε ένα ποτό, εκτός από την περίπτωση που είναι υπερώριμη, δίνει ένα μάλλον απογοητευτικό αποτέλεσμα και έτσι τις περισσότερες φορές παρατηρούμε πως επιπλέον χρησιμοποιείται είτε σιρόπι αρωματισμένο με μπανάνα, είτε τελικά κάποιο λικέρ, το οποίο εγγυάται μία πλούσια, τροπική αίσθηση.

Στην αγορά κυκλοφορούν δεκάδες προτάσεις σε λικέρ που κυμαίνονται από πολύ γλυκά έως ξηρότερα, και από έντονα αλκοολικά έως ελαφρύτερα. Άλλα δίνουν την αίσθηση φρέσκιας μπανάνας, ενώ κάποια άλλα θυμίζουν περισσότερο ψημένο φρούτο. Υπάρχουν παραγωγοί που έχουν δημιουργήσει καταπράσινα λικέρ, ενώ άλλοι που προωθούν την χαρακτηριστική κιτρινωπή απόχρωση του φρούτου. Τέλος, αξίζει να θυμάστε πως είναι αρκετές οι περιπτώσεις κατά τις οποίες τα λικέρ αρωματίζονται επιπλέον και με βανίλια αλλά και με βότανα ή μπαχαρικά.

Εναλλακτικά, μπορείτε να δημιουργήσετε και το δικό σας λικέρ, χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα, ζάχαρη και ρούμι ή βότκα. Οι διαφορετικοί τύποι της ζάχαρης θα οδηγήσουν αντίστοιχα σε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα, οπότε θα χρειαστεί να πειραματιστείτε αρκετά προτού καταλήξετε στο επιθυμητό για εσάς αποτέλεσμα.

Sort by:
Lejay Liqueur de Banane image

Lejay Liqueur de Banane

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Tempus Fugit Crème de Banane image

Tempus Fugit Crème de Banane

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 26

Giffard Banane du Brésil image

Giffard Banane du Brésil

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Giffard Creme de Banane image

Giffard Creme de Banane

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Edmond Briottet Crème de Banane image

Edmond Briottet Crème de Banane

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Gabriel Boudier Creme de Bananes image

Gabriel Boudier Creme de Bananes

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Bols Banana Liqueur image

Bols Banana Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 17

Jacquin's Nirvana Banana Liqueur image

Jacquin's Nirvana Banana Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 50

Monin Crème de Banane Liqueur image

Monin Crème de Banane Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 20

Cobana Liqueur image

Cobana Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 30

Bols Banana Foam Liqueur image

Bols Banana Foam Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 17

De Kuyper Crème de Bananes image

De Kuyper Crème de Bananes

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 15

Teichenné Banana Schnapps image

Teichenné Banana Schnapps

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 20

Hiram Walker Crème de Banana image

Hiram Walker Crème de Banana

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 15

Joseph Cartron Banane Liqueur image

Joseph Cartron Banane Liqueur

Category: Liqueurs / alc. cordials
Sub category: Fruit liqueurs
alc./vol: 25

Showing results per page