Chanteloup Champagne Flip

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Servir em

Flute glass...
1⅓ fl oz Conhaque V.S.O.P.
fl oz Jerez Pedro Ximénez
fl oz Giffard Parfait Amour
fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
1 dash Angostura Aromatic Bitters
½ fl oz água gelada
1 fresco Gema de ovo
Completar com Champanhe Brut
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Como fazer:

BATER os primeiros 7 ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira (se for uma de 3 peças, coar para outra). DRY SHAKE (bater sem gelo) e coar para um copo gelo. COMPLETAR com champanhe.

Decoração:

Pedacinho do ramo de hortelã e pitada noz-moscada em pó (preferência por ralada na hora).

Comentário:

Complexo e seco, com toque de jerez e notas florais.

Origem:

Adaptação de receita criada em 2015 por Chris Pawar no The Luggage Room Bar, Londres. A receita original de Cris é com conhaque Martell Cordon Bleu.

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