3 Novembro

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Aniversário de David Embury

Por isso estamos bebendo...

Larchmont

Veja a Receita

O autor do seminal The Fine Art of Mixing Drinks, David Augustus Embury, nasceu neste dia em 1886, em Pine Woods, no estado de Nova York. Ele é um herói particular nosso.

Não importa que esse advogado tributarista nunca tenha trabalhado em um bar na vida: sua experiência, ele ressalta, era "inteiramente como consumidor e como bartender caseiro, para a satisfação de meus convidados". Seu bar de casa era de fazer inveja a muitos estabelecimentos.

Ele era um sujeito sociável, cujo sucesso profissional era em parte reduzido à sua capacidade de atrair nova clientela. O livro de 1948 de Embury tornaria-se uma bíblia para o entretenimento de classe média dos anos 50 e seu conhecimento das origens de coquetéis, teorias de sabor e sua abordagem lúcida e quase científica para beber, fazem de seu livro um recurso essencial para bartenders profissionais, mesmo agora.

Se você é um fã de Embury (ou mesmo se você ainda não o descobriu), recomendamos que você junte-se a nós em uma das criações do grande homem, o Larchmont. Ele o classificou como um rum sour e batizou-o em homenagem a Westchester County, Nova York, onde ele morou por muitos anos. Feliz aniversário, David Augustus Embury. Você se foi faz tempo, mas nunca será esquecido.

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