To Cosmopolitan

Words by:

Το Cosmopolitan είναι ένα από εκείνα τα cocktail τα οποία έχουν συζητηθεί και ζητηθεί αρκετά στα μπαρ όλου του κόσμου εδώ και αρκετές δεκαετίες. Κατά την διάρκεια των 90’s μάλιστα, το blend από χυμό cranberry, εσπεριδοειδή και βότκα ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά τόσο στη Νέα Υόρκη όσο και στο Λονδίνο.

Στην δική μας συνταγή προτείνουμε ίσα μέρη από βότκα και triple sec αλλά περισσότερο cranberry απ’ ότι συνήθως, κάτι που σημαίνει πως η συνταγή είναι ιδανική για χρήση απλής και όχι αρωματισμένης βότκας.

Η ιστορία

Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά στο Cosmopolitan γίνεται στο βιβλίο ‘Pioneers of Mixing at Elite Bars’ του 1934. Η συγκεκριμένη συνταγή περιέχει triple sec και μάλιστα μοιάζει αρκετά με τις σημερινές εκτελέσεις του ποτού, ωστόσο αντί για lime περιέχει λεμόνι, αντί για βότκα προτείνεται με gin και αντί για cranberry έχει σιρόπι από raspberry. Πρόκειται για μία αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή την οποία μπορείτε να βρείτε εδώ.

Ο πιο πιθανός πρόγονος του Cosmopolitan είναι ένα cocktail με το όνομα Harpoon, το οποίο ήταν αρκετά δημοφιλές την δεκαετία του ’60 καθώς αποτελούσε το βασικό promotion της εταιρίας παραγωγής cranberry, Ocean Spray. Η φιάλη του brand μάλιστα που κυκλοφορούσε το 1968 αναγράφει πως το Harpoon είναι το ‘νέο cocktail’ το οποίο φτιάχνεται με 2 ounces Ocean Spray cranberry, 1 ounce βότκα ή ελαφρύ ρούμι και ένα splash από λεμόνι ή lime, ‘σερβιρισμένο με πάγο ή σε ψηλό ποτήρι με σόδα’. Το 1970 ωστόσο, η ίδια συνταγή προτείνεται εναλλακτικά από την εταιρία και με gin.

Ενώ όμως πέρασαν περισσότερα από 10 χρόνια από την δημιουργία του Harpoon και φτάσαμε πλέον στα μέσα του ’80, εμφανίστηκε η Cheryl Cook, bartender στο The Strand του South Beach στο Miami και υποστήριξε πως είναι η πραγματική δημιουργός του Cosmopolitan. Η ίδια πρότεινε το ποτό της με την νέα τότε Absolut Citron vodka, ένα splash από triple sec, λίγο lime και ‘τόσο cranberry ώστε το ποτό να αποκτήσει μια υπέροχη ροζ απόχρωση’. Το παράδοξο στην ιστορία είναι πως ο ισχυρισμός της για την δημιουργία του Cosmopolitan έγινε το 1985, 3 χρόνια προτού λανσαριστεί στην αγορά η Absolut Citron…

Το Cosmopolitan ήταν ήδη αγαπημένο ποτό των gay bar του San Francisco στα τέλη του ’70 και τις αρχές του ’80. Ήταν το ποτό που σύμφωνα με τον Tony Cecchini ‘έφτασε στη Νέα Υόρκη μέσω μία άλλης bartender, της Melisa Huffsmith, η οποία εργάζονταν στο The Odeon. Ήταν ένα ατσούμπαλο ποτό και προσπάθησα να το διορθώσω χρησιμοποιώντας την νέα Absolut Citron, χυμό cranberry και όλα όσα χρησιμοποιούσαμε εκείνη την περίοδο για να φτιάχνουμε φρέσκια Margarita. Δεν χρειάστηκε και ιδιαίτερη σκέψη για να παρουσιάσω το ποτό. Ήμουν μόλις 25 χρονών και το δημιούργησα απλώς για να εντυπωσιάσω μία σερβιτόρα.’ Εδώ μπορείτε να δείτε την συνταγή του Tony Cecchini.

Η επανάσταση ωστόσο ήρθε το 1996 όταν ο Dale DeGroff, ενώ εργάζονταν στο Rainbow Rooms του Manhattan αποφάσισε να τελειοποιήσει την συνταγή. Ήταν τότε που αποφάσισε να γαρνίρει το ποτό με μία φλούδα από πορτοκάλι, τότε που η Madonna λάτρεψε την συνταγή του… και άρα τότε που το cocktail έγινε ό, τι πιο μοντέρνο μπορούσε να ζητήσει κανείς.

Το New York Magazine αλλά και μια σειρά από τηλεοπτικές εμφανίσεις που πραγματοποιήθηκαν εκείνη την περίοδο χάρισαν τελικά τον τίτλο του ‘δημιουργού του Cosmopolitan’ στον Dale DeGroff, κάτι το οποίο αναγνωρίζεται επίσημα μέχρι και σήμερα.
Ο ίδιος ωστόσο ποτέ δεν φαίνεται να υποστήριξε πως δημιούργησε το ποτό και μάλιστα στο βιβλίο του ‘The Craft of Cocktail’ που κυκλοφόρησε το 2002, εξηγεί πως ‘μπορεί να μην το δημιούργησα εγώ, αλλά σίγουρα φρόντισα ώστε να το κάνω δημοφιλές και γνωστό σε όλο τον κόσμο’. Αξίζει όμως να συμπληρώσουμε πως ο Dale ήταν εκείνος που προσέθεσε την δική του πινελιά, την φλεγόμενη φλούδα από πορτοκάλι πάνω από το ποτό.

Η συνέχεια, γνωστή. Όταν το ‘Sex & the City’ έκανε πρεμιέρα το 1998, οι δημιουργοί της σειράς αποφάσισαν πως το Cosmopolitan ήταν το τέλειο ποτό για το lifestyle της Carrie Bradshaw και της παρέας της. Και κάπως έτσι, το ‘Cosmo’ έμελε να μείνει γνωστό ως το πιο fashionable ποτό που δημιουργήθηκε ποτέ.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 42f8d9b