Decoração:
Fatia de limão
Como fazer:
SERVIR os 5 primeiros ingredientes em um copo e encher com gelo. COMPLETAR com soda.
| 1 1/2 fl oz | Patrón Silver blanco tequila |
| 1/2 fl oz | Suco fresco de Limão |
| 1/4 fl oz | Grenadine/pomegranate syrup (2:1) |
| 1/12 fl oz | Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne |
| 2 drop | Saline solution 4:1 (20g sea salt to 80g water) |
| 3 1/3 fl oz | Thomas Henry Soda Water (opcional) |
Comentários:
As notas da tequila brilham com o delicado suco de bagas (e, dependendo dos seus ingredientes, uma nota sutil de baunilha) nesta deliciosa versão anos 30 do Sunrise.
Variação:
História:
A mais velha das duas versões do Tequila Sunrise, esta foi servida, e acredita-se que criada, por volta de 1930 no Agua Caliente, complexo de hotel, pista de corrida, spa e cassino em Tijuana, México. É recomendado no guia de coquetéis/menu Bottoms Up!, publicado pelo resort. O guia, de forma conveniente, confirma a relação do Tequila Sunrise com o Agua Caliente nos anos 1930. O drink é descrito como "Uma fascinante fantasia de tequila -- O drink que você jamais esquecerá - Um drink para homens -- Um drink para mulheres." O surgimento deste coquetel (no México) antes de 1933 é embasado por sua aparição no livro Hollywood Cocktails, publicado em novembro daquele ano, logo antes do fim da Proibição americana. A receita é idêntica à da publicação do Agua Cliente e diz, "Não mudar esta ordem em hipótese alguma."
THE SUNRISE COCKTAIL 1 Medida de Tequila ½ Limão espremido, colocar a casca 6 Dashes de Grenadine 2 Dashes de Creme de Cassis 2 Pedaços de gelo Servir em um copo highball cheio até a borda com água Roca Blanca ou gaseificar com seltzer.
Hollywood Cocktails, 1933
Não se deve confundir o Tequila Sunrise "original" com o "Sunrise" de Harry Craddock, em seu livro The Savoy Cocktail Book (1933) e outros livros antigos de renome. Este coquetel bem diferente é uma dose em camadas com partes iguais de grenadine, crème de violette, Chartreuse Amarelo e triple sec. Alguns mal-informados afirmam que o Tequila Sunrise foi criado no início da década de 1940 por Gene Sulit, bartender longevo no bar Wright, do resort Arizone Biltmore, onde o coquetel é conhecido como o "Biltmore Original Tequila Sunrise". Não encontrei nada anterior aos anos de 2000 que reforçasse esta afirmação, e embora Sulit tenha trabalhado no resort nos anos 30, o bar não funcionava devido à Proibição. O mais recente e mais conhecido Tequila Sunrise com suco de laranja data dos anos 1970.
Alcohol content:
- 1.3 standard drinks
- 10.86% alc./vol. (21.72° proof)
- 18.5 grams of pure alcohol
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