Kir Aperitif

Kir Aperitif image

Servir em

Goblet glass...
fl oz vinho branco Bourgogne Aligoté
¾ fl oz Lejay Creme de Cassis (18%)
fl oz vinho branco Bourgogne Aligoté
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Como fazer:

SERVIR 75ml do vinho gelado em um copo gelado. Servir o cassis e COMPLETAR com o restante de vinho gelado.

Decoração:

Nenhum

Comentário:

A clássica proporção 1/3 de cassis e 2/3 de vinho costuma ser muito doce para os paladares atuais. Nossa recomendação é uma parte de cassis para de cinco a sete de vinho Bourgogne Aligoté. A receita acima é quase 7:1 e, a esta concentração, a mistura de groselha com o vinho é clara, marcante, mas não muito doce.

Variação:

Kir Royale, com champanhe no lugar do vinho.

Origem:

Um garçon chamado Faivre, em 1904, no Café George (42 Rue de Montchapet), em Dijon, na França. O nome é homenagem a Cano Félix Kir. Como prefeito de Dijon, ele promoveu o drink ao servi-lo em cerimônias oficiais.

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