Decoração:
Ramos de hortelã com açúcar polvilhado
Como fazer:
BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para o copo julep com a metade cheia de gelo moído. MEXER o drink no copo. Completar com mais gelo e mexer novamente. Coroar o drink com mais gelo moído fresco, decorar e servir.
| 12 fresh | Folhas de Hortelã |
| 2 1/2 fl oz | Patrón Añejo tequila |
| 2/3 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) |
| 1 dash | Angostura Aromatic Bitters |
| 2 dash | Bob's Lavender Bitters |
Comentários:
"Dado o uso de tequila, eu inicialmente optei por xarope de agave sobre xarope de açúcar, mas as notas de caramelo que isso adicionou acabou com hortelã. Em vez disso, talvez considere usar açúcar demerara em vez de xarope de cana branca ou uma mistura dos dois. Para ser honesto, eu acabei preferindo o original Mint Julep baseado em uísque, quando comparado com esta versão. Mas eu sugiro você experimentar a versão com tequila e, se tiver uma receita melhor, escreva-me para eu experimentar, por favor: simon@diffordsguide.com"
História:
Criado em fevereiro de 2017 por Simon Difford, no Cabinet Room, Londres.
Alcohol content:
- 2.2 standard drinks
- 31.63% alc./vol. (63.26° proof)
- 30.3 grams of pure alcohol
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