Liquorice Whisky Sour

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Servir em

Copo Old-fashioned...
2 fl oz Dewar's 12 Year Old Scotch whisky
¼ fl oz Licor de Alcaçuz
1 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
½ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
1 dash Angostura Aromatic Bitters
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo cheio de gelo.

Decoração:

Pitada de alcaçuz em pó.

Comentário:

Alcaçuz muda dramaticamente este clássico sour, mas combina muito bem com o uísque. Experimentamos com bourbon, mas não fica tão bom.

Origem:

Criado em 2006 por Tony Conigliaro no Shochu Lounge, Londres.

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Sugar syrup (2:1)
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