Gin Cocktail

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Servir em

Coupe glass...
2 fl oz Rutte Old Simon Genever
fl oz Pierre Ferrand Curacao
fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
2 dash Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano.

Também conhecido como:

Fancy Gin Cocktail, Improved Gin Cocktail

Comentário:

Genever com uma pitada de curaçao acrescentando sabor e o toque do Boker's Bitters dá o equilíbrio. Se você não tem Boker's à mão tentar com Peychaud's Bitters - produz uma bebida diferente, mas funciona bem, para alguns até melhor. O uso de Peychaud's também produz um coquetel com um tom pastel de rosa de salmão - se você gosta desse tipo de coisa

Origem:

Parente próximo do Martinez e por isso também do Martini, este drink foi adaptado de uma das mais antigas receitas conhecidas. Alguns, incluindo Salvatore Calabrese, dizem que ela data de 1824, coincidentemente o mesmo ano em que o Dr. Siegert criou o Angostura Bitters. Entretanto, a primeira receita conhecida aparece no livro de Jerry Thomas, em 1862, The Bartender's Guide:

"Gin Cocktail
(use um copo pequeno)
3 ou 4 dashes de xarope de goma
2 dashes bitters (Bogart's) [imagina-se que ele refere-se ao Boker’s Bitters]
1 copo de vinho de gin
1 ou 2 dashes de Curacao
1 pedaço pequeno de casca de limão siciliano; completar com 1/3 de gelo, bater bem e coar para um copo"

Sobre esta receita ele comenta: "Fancy Gin Cocktail – este drink foi criado exatamente igual ao gin cocktail, exceto que é servido em um copo mais elegante ("fancy glass") de vinho e com um pedaco pequeno de casca de limão siciliano jogado por cima e a borda do copo umedecida com limão siciliano."

A versões conflitantes entre as definições de um “Fancy” e um “Improved” Gin Cocktail em relação a um simples “Gin Cocktail”. Alguns dizem que a diferença está no estilo do copo onde é servido, enquanto que outros citam a inclusão da casca de limão siciliano e/ou o curaçao. Aliás, algumas versões desta receita trocam o absinto por curaçao. Ao em vez de substituir, recomendamos adicionar 2 dashes de absinto ao curacao ou "lavar" com absinto o copo onde sera servido o drink.

Gin, açúcar e bitter fazem um coquetel delicioso, mesmo sem a adição tanto de absinto quanto de curaçao – uma combinação mais conhecida por ‘Gin Old Fashioned’.

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