MizuWari

MizuWari image

Servir em

Copo Collins...
2 fl oz Dewar's 12 Year Old Scotch whisky
Completar com água gelada
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Como fazer:

Encher um copo com gelo e mexer até formar água. Adicionar mais gelo e continuar mexendo. Coar a água, despejar uísque e completar com gelo até a borda. MEXER uísque e gelo, adicionar mais para manter o nível na borda. Finalmente, adicionar água, mexer levemente e servir.

Decoração:

Ramo de hortelã. Twist de casca de limão siciliano para extrair e borrifar óleos (descartar em seguida).

Comentário:

Mistura simples de água e uísque, mas como a cerimônia do chá, observar o tempo e o cuidado no preparo e a prolongada antecipação contribui muito para o resultado final. E você achava que um Old Fashioned demorava muito para ser feito.

Variação:

Shouso – MizuWari com capim-limão e casca de limão siciliano. Taisho – Japanese whisky e elderflower highball. Risshu – Japanese whisky com club soda, limão siciliano e laranja. Shosho – Japanese whisky com club soda, água de rosas e hortelã fresco. Shokan – Japanese whisky com cherry brandy, vagem de baunilha e casca de laranja. Daikan – Japanese whisky com dashes de absinthe e cherry bitters. Risshun – Japanese whisky, mel Umeshu (água de ameixa) e gengibre. Usui – Japanese whisky co cordial de violeta, água de rosas e água de flor de laranjeira. Shunbun – Japanese whisky com Ume shisho, angostura e casca de laranja. Seimei – Japanese whisky com licor maraschino, absinto e casca de limão siciliano. Boshu – Japanese whisky com licor Mandarine Napoleon e orange bitters.

Origem:

“Mizu”= água e” wari”= divide. MizuWari é simplesmente uísque mexido com gelo e um pouco de água em um copo alto e fino para esfriar e diluir o uísque. A proporção é pessoal tanto para o consumidor e o bartender, e varia entre 1: 2,5 e 1: 4. No Japão, é comum beber MizuWari durante uma refeição, em vez de vinho, já que os sabores combinam perfeitamente com a culinária nipônica. Deve-se bebê-lo em copos extremamente finos e delicados, sendo que a qualidade do copo é considerado chave para um bom MizuWari no Japão.

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