Decoração:
Twist de casca de laranja.
Como fazer:
MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.
| 2 fl oz | Rutte & ZN 12 Oude Graan Jenever |
| 1/2 fl oz | Antica Formula or other well aged sweet vermouth |
| 1/3 fl oz | Cynar or other carciofo amaro |
| 1 dash | Orange Bitters by Angostura |
| 4 drop | Água de Flor de Laranjeira |
Comentários:
Lembra um Manhattan seco de genever com notas e Cynar.
História:
Adaptado de uma receita criada por Tess Posthumus, em Amsterdam. Originalmente criada com Bols Barrel Aged genever. “Criei este coquetel em homenagem à Rainha Beatrix da Holanda ter abdicado do trono. Ela voluntariamente passou a coroa para seu filho, o Rei Willem Alexander, mas o drink também é servido em taça coupe, daí pensei que o nome "Dutch Coupe" cairia perfeitamente. É meio amargo, com notas de laranja e genever na base. Eu usei Genever pois é o destilado oficial da Holanda. Procure usar um aged old genever ou corenwyn, pois o coquetel precisa do malte para sustentar os outros ingredientes. Incluí laranja pois a família real é chamada "van Oranje", a Casa de Orange. Antigamente, os holandeses bebiam oranjebitter durante as celebrações na corte, que é um licor amargo de laranja. Achei que o drink precisava deste amargor e me inspirei no Hanky Panky de Ada Coleman. Acredito que este drink combina com a Rainha Beatrix e só falta seu tradicional chapéu de pena. Tente replicar a pena em seu twist de laranja.
Nutrition:
197 calorias
Alcohol content:
- 1.9 standard drinks
- 31.8% alc./vol. (63.6° proof)
- 27.2 grams of pure alcohol
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