Dutch Coupe

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Servir em

Coupe glass...
2 fl oz Rutte & ZN 12 Oude Graan Jenever
½ fl oz Carpano Antica Formula
fl oz Cynar
1 dash Angostura Orange Bitters
4 gota Água de Flor de Laranjeira
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de laranja.

Comentário:

Lembra um Manhattan seco de genever com notas e Cynar.

Origem:

Adaptado de uma receita criada por Tess Posthumus, em Amsterdam. Originalmente criada com Bols Barrel Aged genever.

“Criei este coquetel em homenagem à Rainha Beatrix da Holanda ter abdicado do trono. Ela voluntariamente passou a coroa para seu filho, o Rei Willem Alexander, mas o drink também é servido em taça coupe, daí pensei que o nome "Dutch Coupe" cairia perfeitamente. É meio amargo, com notas de laranja e genever na base.

Eu usei Genever pois é o destilado oficial da Holanda. Procure usar um aged old genever ou corenwyn, pois o coquetel precisa do malte para sustentar os outros ingredientes. Incluí laranja pois a família real é chamada "van Oranje", a Casa de Orange. Antigamente, os holandeses bebiam oranjebitter durante as celebrações na corte, que é um licor amargo de laranja. Achei que o drink precisava deste amargor e me inspirei no Hanky Panky de Ada Coleman. Acredito que este drink combina com a Rainha Beatrix e só falta seu tradicional chapéu de pena. Tente replicar a pena em seu twist de laranja.

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