Greenbriar

Servir em

Decoração:

Ramo de hortelã

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar com passador e peneira para uma taça gelada.

Também conhecido como:

Greenbrier

Comentários:

Não se conhece o estilo de Xerez usado tradicionalmente neste aperitivo estilo Bamboo, pois nunca foi anotado. Testamos com fino e amontillado antes de decidir que o oloroso seco funciona melhor, pois acrescenta notas de amêndoa e pêssego que lembram um amaretto.

História:

Este "clássico exumado" foi trazido a nós por Jason E. Clapham. Apareceu pela primeira vez no livro Barflies and Cocktails, de Harry McElhone (1927): "Greenbriar Cocktail 1 dash de Bitter de pêssego, 1/3 de Vermute francês, 2/3 de Xerez, um ramo de Hortelã fresca. Bater bem, coar. " Dez anos depois, esta receita aparece ao pé da letra no livro de W. J. Tarling, Café Royal Cocktail Book. Posteriomente, David Embury, em seu livro The Fine Art of Mixing Drinks (1948), descreve este coquetel como um "Um Martini Doce com um ramo de hortelã em cada drink." Jason suspeita que "este coquetel foi batizado em homenagem a um hotel em West Virginia, que sempre teve uma boa reputação para coquetéis." Construído em 1933, o Greenbrier [com 'e' no lugar do 'a'], é um resort de luxo e patrimônio histórico nacional situado em uma propriedade de 11 mil hectares.

More cocktails by Harry MacElhone

Nutrition:

95 calorias

Alcohol content:

• 1.3 standard drinks
• 19.4% alc./vol. (38.8° proof)
• 17.5 grams of pure alcohol