Avaliação de licores por Simon Difford

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Clique no nome do produto para os detalhes da degustação e as notas atribuídas segundo nossos critérios de avaliação de bebidas.

Avaliados em outubro de 2017

BÉBO Coffee Liqueur
Talvez sejam os fracos traços de fumaça neste licor de café relativamente seco que sugerem o uso de mezcal em lugar de vodka em um Espresso Martini. No entanto, sugerimos apreciar plenamente o BÉBO em um Café Mucho Gusto - um Espresso Martini com BÉBO e um rum cubano bem envelhecido em lugar da vodka.

Aluna Coconut Rum
Licor seco de rum de coco.

Avaliado em setembro de 2017

Gabriel Boudier Crème de Pîches Liqueur
Apesar dos fragmentos (sinal de uma filtragem mal feita), este encorpado licor cremoso tem bom sabor d epêssego maduro e de geléia de pêssego, suavizados com uma leve acidez cítrica.

Avaliados em agosto de 2017

Elephant German Sloe Gin
Lembra xarope contra tosse sabor cereja, com toque de sloe berry, cravo, cardamomo e pimenta do reino.

Edmond Briottet Cuaraço Orange
Cor bem diferente da maioria dos outros orange curaçaos. Sabor de suco de laranja fervido, enriquecido com doses generosas de cardamomo e pimenta.

Edmond Briottet Crème de Figue
Licor cremoso com sabor genuíno de figo. Mas atenção: após aberto, ele oxida rapidamente.

Edmond Briottet Menthe Vert
Crème de menthe fresco e bem mentolado, mas menos que a maioria.

Edmond Briottet Crème de Cassis di Dijon
Super equilibrado, encorpado e com sabor intenso.

Avaliados em junho de 2017

Pimm's Special Edition Strawberry With A Hint Of Mint
Mais leve e levemente mais doce que o Pimm's No.1 mas com a mesma dose de pimenta do reino. Como o nome e rótulo sugerem, morango domina o sabor, com uma nota curta e suave de hortelã.

Bramley & Gage Slider Fruit Cup
"Slider" sugere "sidra"e realmente as notas de sloe gin e maçã assada tem grande influência. Agradável puro ou com 2 partes de limonada e gelo, como recomendado pelo fabricante.

Giffard Premium Caribbean Pineapple Liqueur
Perfeito para Tiki drinks, daiquiris, coladas e outros coquetéis tropicais. Licor encorpado com sabor genuíno de abacaxi maduro e grelhado, equilibrado com especiairia spicantes e acidez cítrica.

Avaliado em maio de 2017

RinQuinQuin á la Pîche Apéritif
Leve e delicado, com rico sabor frutado de pêssego. Equilibrado com acidez como a do vinho. Notas e complexidade herbal.

Avaliados em abril de 2017

Gozio Amaretto
Falta a pegada amarga que equilibra o sabor rico em marzipan dos melhores amarettos.

Cointreau Blood Orange Liqueur
Comparado ao Solerno, o Cointreau Blood Orange é mais suave, mais doce e tem 10% menos em alc./vol. Por isso, não é um substituto do Solerno e achamos que nem era essa a intenção. Bem equilibrado, gostoso e com leve sabor de lanranja sanguínea.

Março 2017

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Cointreau Camomille Liqueur
Camomila incrivelmente intensa, taninos de chá preto, rico em mel de acácia e acidez de laranja.

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Cointreau Guignolet Cherry Liqueur
Guignolet é um estilo de licor de cereja muito complexo e multidimensional, com um distinto sabor de geléia de ameixa preta. Este é um excelente exemplo da Cointreau.

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Licor 43 Orochata Liqueur
Bem equilibrado, cremoso, um pouco de canela picante e amendoim (na verdade é feito com chufa). É uma grande alternativa para licores cremosos.

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Monin Original Lime Citron Vert Liqueur
Atualmente mais conhecida por seus xaropes, este licor apimentado de limão é o produto "Original" da Monin. Ele implora para ser usado em um Gimlet.

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Lucano Anniversario Amaro
Apimentado e levemente defumado, com notas de chocolate e caramelo (cola).

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Averna Edizione Riserva di Don Salvatore Amaro Siciliano
Incrivelmente complexo, seco, amargo e mesmo assim saboroso. Terroso, amargo, herbal e defumado, com vinho e frutas vermelhas.

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Porn Star Cocktail (coquetel pronto engarrafado)
Quando experimentado puro, este Porn Star é muito frutado e um pouco ácido. Mas, se seguir as instruções da garrafa e servir com gelo, a temperatura e diluição irão suavizar o drink, adicionar equilíbrio e revelar um sabor suave de refrigerante cremoso de baunilha. Acredito que quem normalmente bebe um "Porn Star Martini" em um bar irá aprovar esta versão engarrafada. Mas, possivelmente, ainda vai preferir uma versão feita com uma vodka infusionada de vagem de baunilha e batida com frutas frescas (veja nossa receita de Porn Star Martini). Isto posto, alguns bebedores vão adorar esta versão engarrafada para consumo em casa, já que ela tem suas qualidades.

Fevereiro 2017

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Jägermeister Manifest
Mais redondo e complexo que o Jägermeister original, o Manifest fica lado a lado e compete de igual para igual com os melhores amaros italianos. Todavia, o sabor do Manifest claramente o identifica como parte da família Jägermeister.

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Luxardo Bitter Bianco
Lançado no final de 2016, Bitter Bianco é agridoce e complexo. Talvez seja o licor para uso em coquetelaria mais interessante a ser lançado desde o St-Germain.

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Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
Um apricot brandy de alta qualidade, com 30% alc./vol. Perfeitamente criado para uso em coquetéis.

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Zucca Rabarbaro Marca Depositata Specialita Dal 1845
Mais seco e mais apimentado que o Zucca Rabarbaro dos anos 90 até 2015, com um defumado distinto, chocolate branco, alcaçuz, canela e pimenta branca.

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Dolin Chambéryzette Aperitif A La Fraise
Lembra um vermute seco herbal com forte infusão de geléia de morango. Delicioso.

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Edinburgh Gin's Rhubarb Ginger Liqueur
Ruibarbo cozido e gengibre fresco, com cítricos e zimbro de pinheiro. Lembra torta e doces de ruibarbo.

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