Pink Lady

Difford's Guide
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Servir em

Taça Coupe

Decoração:

Cereja marrasquino Luxardo.

Como fazer:

BATER os ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira. BATER SEM GELO (dry shake). Coar com passador e peneira para uma taça gelada.

1 1/2 fl oz Rutte Dry Gin
1/2 fl oz Applejack brandy bottled-in-bond (50% alc./vol)
3/4 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
5/12 fl oz Sugar syrup (65.0°brix, 2 sugar to 1 water rich syrup)
1/6 fl oz Giffard Grenadine syrup
1/2 fl oz Clara de ovo
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* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.

Hazardous ingredients

Egg white is potentially hazardous if used incorrectly.

Também conhecido como:

The Secret Cocktail ou the Pink Shimmy

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Comentários:

Uma dose generosa de gin e high proof applejack dão o tempero e a potência, que junto com a acidez do limão garantem que, embora cor de rosa, este coquetel não seja nem doce nem fraco. De fato, é um sour muito gostoso. Tão gostoso que, para não corar esta dama, nosso amigo Ted "Dr. Cocktail" Haigh prefere que você se refira a este drink como o "Coquetel Secreto."

Variação:

Adicionar meio shot de brandy de maçã (Calvados).

História:

A primeira referência ao Pink Lady é de Jacques Straub, no livro Manual of Mixed Drinks (1913): "½ Medida de Lime juice. ½ Medida de gin. ½ Medida de Apple Jack 5 Dashes Grenadine. Bater bem." Receitas posteriores, como a de Harry Craddock no The Savoy Cocktail Book (1930) retiram o applejack (difícil de obter do Reino Unido) e acrescentam a clara de ovo para produzir uma bebida fofa. O nome possivelmente homenageia a atriz norte-americana Hazel Dawn (1890-1988), que fez a protagonista da peça "The Pink Lady", comédia musical de sucesso criada por Ivan Caryll em 1911, na Broadway. Ela atingiu o estrelato nesse papel e posteriormente estrelou 15 longas-metragens. Mas sempre manteve o apelido The Pink Lady. A autoria do coquetel é desconhecida, mas costuma ser atribuída à atriz e decoradora de interiores Elsie de Wolfe (1859-1950).

Nutrition:

181 calorias

Alcohol content:

  • 1.5 standard drinks
  • 18.83% alc./vol. (37.66° proof)
  • 21.7 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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