Black Velvet

Difford's Guide
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Servir em

Taça Flute

Fotografado em

Libbey Speakeasy Flute 5.75oz

Decoração:

Nenhuma (exceto na celebração do Dia de São Patrício, em cujo caso sugere-se um trevo ou folha de hortelã)

Como fazer:

SERVIR lentamente todos os ingredientes em um copo gelado e mexer com delicadeza.

2 1/2 fl oz Stout beer
2 1/2 fl oz Brut champagne or sparkling wine
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Também conhecido como:

Bismarck; Black Velvet; Imperial Shandy; Champagne Velvet

Comentários:

Cerveja stout encorpada e vinho espumante seco formam uma combinação improvável, mas este clássico resistiu à prova do tempo. Alguns talvez queiram adicionar uma colher de bar de xarope de açúcar.

Variação:

Se for usada porter em vez de stout, o drink vira simplesmente um Velvet. Se for usada ale, é conhecido como Halstead Street Velvet.

História:

Dizem que este coquetel escuro e sombrio se originou em 1961 no Brook's Club, em Londres (outros afirmam ter sido no Shelbourne Hotel, em Dublin, Irlanda), imediatamente após a morte de Sua Alteza Real, o Príncipe Albert, marido da Rainha Victoria, de febre tifoide em 14 de dezembro. Arrasada, a rainha vestiu preto pelo resto da vida, por isso o drink de vinho espumante encoberto com cerveja stout é apropriado. Todavia, as origens do drink podem remontar ao coquetel alemão dos anos de 1830 chamado "Menschenfreund" ("Filantropo"). Talvez não seja coincidência que o Príncipe Albert tenha nascido na Bavária, Alemanha, em 1819. Este coquetel apareceu pela primeira em um volume de coquetéis intitulado "Champagne Velvet", no New And Improved Bartender's Manual, publicado por Harry Johnson em 1888 em inglês e alemão. O coquetel era apreciado pelo exuberante chanceler alemão, Otto von Bismarck, tanto que também é conhecido como "Bismarck". É com este nome que ele aparece no livro em francês de Frank Newman, o Recettes des Boissons Anglaises et Americaines, de 1904.

Nutrition:

304 calorias

Alcohol content:

  • 0.9 standard drinks
  • 8.5% alc./vol. (17° proof)
  • 12.8 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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