Decoração:
Cereja marrasquino Luxardo
Como fazer:
BATER todos os ingredientes com gelo e coar com passador e peneira em uma taça gelada.
| 1 1/2 fl oz | Blended Scotch whisky |
| 1 1/2 fl oz | Hayman's Sloe Gin |
| 1/2 fl oz | Suco fresco de Limão Siciliano |
| 1/6 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) |
| 1 dash | La Fée Parisienne absinthe |
| 1 dash | Orange Bitters by Angostura |
Comentários:
Coquetel doce e azedo, deliciosamente frutado, com partes iguais de scotch e sloe gin batidos com suco de limão e uma pitada de absinto. A qualidade e o frescor do sloe gin vão determinar o sucesso deste coquetel.
História:
Adaptado de uma receita do começo do século XX presente no livro The Hoffman House Bartender's Guide (1905), de Charles S. Mahoney. Charlie Mahoney era o bartender chefe, e de fato um bartender célebre, do Hoffman House Hotel, em Nova York. A inclusão do The Modern no livro reverenciado de Mahoney garantiu que ele fosse feito pelas gerações posteriores de bartenders. No entanto, não foi ele quem criou este coquetel, e a identidade do criador permaneceu desconhecida por décadas, até que, em dezembro de 2017, Doug Stailey (em um post em seu perfil no Twitter @LibationLegacy) revelou que o verdadeiro criador deste coquetel delicioso foi John E. Haas, bartender de Bradford, Pennsylvania (1873-1909). A prova que ele descobriu estava numa coluna da National Police Gazette, 17 de dezembro de 1904. Infelizmente, pouco se sabe sobre a vida de John E. Haas. Agradecemos ao Doug e ao David Wondrich por trazer isso ao conhecimento de um público mais amplo. Um obrigado especial a Scott Bennett, bebedor exigente que trouxe tudo isso ao nosso conhecimento.
Nutrition:
231 calorias
Alcohol content:
- 2.1 standard drinks
- 27.12% alc./vol. (54.24° proof)
- 30 grams of pure alcohol
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