Decoração:
Folha de hortelã (presa na borda ou boiando)
Como fazer:
MACERAR a hortelã levemente (só para esmagar) no fundo do copo misturador. Acrescentar os demais ingredientes, MEXER com gelo e coar duplamente em uma taça gelada.
| 5 fresh | Folhas de Hortelã |
| 2 fl oz | Rutte Dry Gin |
| 2 dash | Peach bitters |
| 1/12 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°brix) (opcional) |
| 1/3 fl oz | água gelada (opcional) |
Comentários:
Este clássico em estilo Martini originalmente não tinha xarope de açúcar, mas o toque de doçura amacia o gin e equilibra o bitter. A alternativa é usar Old Tom gin e suprimir o açúcar. A dose de água gelada da nossa receita ajuda a abrir e aumentar este coquetel.
História:
Adaptado da receita do livro Harry's ABC of Mixing Cocktails (1926), de Harry MacElhone, onde Harry credita este coquetel a "E. G. de Gastreaux, das ruas Canal e Vine, Cincinnati, 1903." Harry também diz para "servir com uma azeitona," mas este adereço é suprimido quando o Derby Cocktail reaparece no The Savoy Cocktail Book (1930), de Harry Craddock.
Nutrition:
142 calorias
Alcohol content:
- 1.9 standard drinks
- 35.62% alc./vol. (71.24° proof)
- 26 grams of pure alcohol
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