Fish House Punch #1

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Servir em

Collins glass...
1 fl oz Conhaque V.S.O.P.
1 fl oz Bacardi Carta Oro Rum
¾ fl oz Licor Crème de pêche (pêssego)
¾ fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
¼ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
2 fl oz água gelada
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado e com gelo.

Decoração:

Rodela de limão e pó de noz-moscada.

Comentário:

É uma mistura de frutas nem tão doce, nem tão forte. É Perfeito.

Origem:

Provavelmente a mais famosa de todas as receitas de ponche, acredita-se que foi criada em um clube da Filadélfia, chamado 'State in Schuylkill Fishing Corporation'. O clube foi criado em 1732 com a sede às margens do rio Schuylkill ( pronuncia-se Sku-kil), na Pensilvânia. Não se sabe a data de quando o drink foi criado, mas o historiador David Wondrich alega que a primeira referência escrita ao Fish House Punch é de 1794.

Outra versão diz que foi criado em 1848 por Shippen Willing da Filadélfia, para comemorar a permissão para mulheres entrarem no clube pela primeira vez, para a festa de Natal.
Seja qual for a origem, como em todas as receitas tradicionais de ponche, ela era preparada em grandes quantidades em uma tigela de ponche. Variações mais modernas usam club soda em vez de água mineral. A inclusão do licor de pêssego é uma substituição moderna para o tradicional brande de pêssego envelhecido em barril de madeira. Entretanto, há quem diga que a receita original não levava pêssego algum.
A seguinte trova pode ser recitada ao servir o Fish House Punch:
Tem um pequeno lugar fora da cidade
Aonde se você for almoçar
Eles farão você esquecer de sua sogra
Com um drink chamado Fish-House Punch.
(traduzido do orginal em inglês)

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