Garibaldi

Servir em

Decoração:

Fatia de laranja apoiada na borda do copo.

Como fazer:

ESPREMER o suco de laranja e coar duplamente. Em seguida, bater o suco em um liquidificador em alta velocidade (sem gelo) para deixá-lo espumado. SERVIR Campari, xarope de açúcar e metade do suco de laranja em um copo com 2 cubos de gelo e MEXER. Adicionar mais gelo (3 cubos) e completar com o resto do suco.

Comentários:

Um fabuloso coquetel para brunch. O segredo para torná-lo especial é a forma de espremer e bater o suco até que ele fique espumado. No Dante, em Nova York (World's Best Bar 2019), eles usam um espremedor de alta velocidade da Brevillle, que deixa o suco aerado. Outra opção é usar um espremedor manual, que adiciona óleos essenciais amargos da casca, por isso a adição de um nadinha de xarope de açúcar para equilibrar.

História:

Batizado em homenagem ao famoso revolucionário que ajudou a libertar e reunificar a Itália, o Garibaldi figura em listas de coquetéis por toda a Itália. Este clássico pouco conhecido foi genialmente revitalizado por Naren Young no relançamento do Dante, em Nova York, em outubro de 2015.

Nutrition:

38 calorias

Alcohol content:

• 0.8 standard drinks
• 6.72% alc./vol. (13.44° proof)
• 11.3 grams of pure alcohol