Absinthe Drip #1 (método francês)

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Servir em

Absinthe glass or old-fashioned glass...
fl oz La Fee Parisienne absinthe
2 fl oz água gelada
1 cubo Açúcar refinado
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Como fazer:

SERVIR absinto em um copo. COLOCAR um cubo de açúcar na colher de absinto, que deve estar atravessada no copo, apoiada nas bordas. Se você não tiver uma "fonte de absinto" ou uma "carafe de absinto" para água, use uma garrafa de água mineral gelada, com um pequeno furo na tampa para pingar delicadamente, até dissolver todo o açúcar. Mexer suavemente com a colher de absinto e servir sem gelo.

Decoração:

Sem decoração

Comentário:

Paciência é uma virtude. O processo faz o absinto mudar de cor, que é chamado de "louche". Por favor, NÃO ponha fogo no açúcar.

Origem:

Tradicional método de servir absinto. Muito comum antes da Primeira Guerra Mundial, até ser banido em diversos países.

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