White Russian, o favorito do The Dude

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Um dos coquetéis mais conhecidos da era moderna, o White Russian leva vodka e licor de café servido on the rocks, e é tomado por entre uma camada sedosa de creme ou leite.

Um White Russian pode ser bem simples, com partes iguais de vodka igual, licor de café e creme fresco despejados sobre gelo. No entanto, ele ficará melhor se você bater pelo menos os dois primeiros ingredientes e, em seguida, despejar uma camada de creme sobre a superfície do drink. Alguns preferem bater os três ingredientes, para fazer um coquetel devidamente integrado. Apesar de não ser essencial, gostamos de ralar um pouco de noz-moscada sobre a superfície.
Veja nossa receita de White Russian.

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Origem

Batizado por sua aparência e pela vodka de base - Smirnoff e Stolichnaya eram as principais marcas de vodka naquela época, por isso a associação com a Rússia. O White Russian é obviamente relacionado ao Black Russian, cujas origens datam de 1949. Não se sabe quem criou esta interpretação cremosa e nem quando.

A primeira menção impressa do White Russian apareceu em um anúncio do extinto licor de café "Coffee Southern", no Boston Globe de 21/03/1965 e, mais tarde, no California's Oakland Tribune, em 21/11/1965. Junto com a foto do coquetel, o título "Experimente o delicioso Coffee Southern". O mesmo anúncio também dá as receitas para "Café e Cointreau", "Southern Grasshopper" e "Java Sundae", todos usando o licor.

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O White Russian atravessou a era disco dos anos 70, até que despencou de popularidade nos 80s, somente para ser salvo e ficado mais popular do que nunca após ser o drink preferido de The Dude, no cult de 1998 The Big Lebowski. Personagem de Jeff Bridges, durante todo o filme Jeffrey "The Dude" Lebowski tem pouco interesse ou paixão para qualquer coisa, à excepção de boliche e White Russians, que ele chama de "Caucasiano". Durante o filme, The Dude consome sete deste coquetel cremoso.

Variações de White Russian

Anna Kournikova - homenagem à tenista, com leite desnatado
Blind Russian - com Baileys Irish Cream no lugar do creme.
Blonde Russian - nome alternativo e politicamente correto da versão acima.
Colorado Russian - partes iguais de creme e cola.
Flat White Martini - partes iguais de Irish cream, vodka e espresso, batido e servido "up".
White Belgian - feito com licor de chocolate em vez do de café.
White Canadian - feito com leite de cabra.
White Cuban - base de rum em vez de vodka
Dirty Russian - com leite achocolatado.

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