Ramos Gin Fizz

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Servir em

Copo Collins...
2 fl oz Rutte Dry Gin
½ fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
½ fl oz Suco fresco de Limão
¾ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
fl oz Água de Flor de Laranjeira
3 gota Extrato de baunilha (opcional)
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
1 fl oz Creme fresco de leite (half-and-half)
Completar com Água de sifão
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Como fazer:

BATER os 8 primeiros ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira. Fazer um DRY SHAKE sem gelo e coar para um copo gelado, sem gelo. COMPLETAR com club soda ou água de um sifão. Algumas receitas, inclusive a original de Henry Ramos, usam Old Tom Gin. Neste caso, você pode ter que reduzir a quantidade de açucar, dependendo do seu old tom.

Decoração:

Rodela de limão e raminho de hortelã.

Também conhecido como:

Ramos Fizz, New Orleans Fizz ou One And Only One

Comentário:

Um dos grandes coquetéis clássicos. Um equilíbrio perfeito entre doce e amargo, que é ressaltado pela espuma, que deixa um sabor suave na boca.

Variação:

Gin Fizz

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