Os 20 melhores coquetéis com Angostura bitters

Escrito por Simon Difford

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Dizem por aí: "Você pode afirmar que um bar de coquetéis recém-inaugurado faz sucesso quando precisam de uma segunda garrafa de Angostura." Mais de 500 coquetéis neste site incluem Angostura Aromatic Bitters em sua receita e, seja na garrafa distinta com seu rótulo grande ou decantado em uma garrafa de bitters japoneses curvilíneos, praticamente todos os bares de coquetéis do mundo têm Angostura.

Angostura Aromatic Bitters são geralmente consumidos aos poucos, em gotas. Conseqüentemente, embora tenha uma quantidade colossal de 44,7% de álcool por volume, Angostura Aromatic bitters é chamado de "bitter não potável". Bem, não de acordo com o diário de viagem de Charles H. Baker Jr. de 1939, The Gentleman's Companion, que inclui uma receita para "The Angostura Fizz, às vezes chamado de Trinidad Fizz" , um coquetel com "1 poney de Angostura bitters", equivalente a cerca de 30ml ou 1 onça fluida.

Como Baker Jr. explica tão eloquentemente, "Angostura foi originado como um tônico simples para evitar febres, miasmas e uma variedade de males.
(...) No entanto, como tantas vezes acontece com empreendimentos, o destino decretou que os amargos inventados para a saúde não deveriam ser apenas os melhores estimulantes do apetite exausto, mas de longe um ingrediente inestimável em todos os tipos de coquetéis e bebidas mistas; bem como em muitas das mais saborosas receitas de comidas exóticas que já provamos em todo o mundo.
"

Angostura Aromatic Bitters é de fato um complemento saboroso para muitos pratos e em Trinidad, a casa de Angostura, eles a usam em quase tudo, inclusive sorvete com lances de bitters.

Mas o Difford's Guide itrata de coquetéis e aqui estão os preferidos com Angostura Aromatic Bitters, alguns com shots e não com meras gotas.

Com 15ml (½oz) a 45ml (1½oz) de Angostura

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Trinidad Sour
Com: Angostura Aromatic Bitters, rye whiskey, xarope orgeat e suco de limão siciliano

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Trinidad Especial
Com: Angostura Aromatic Bitters, pisco, xarope de orgeat e suco de limão.

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Dutchess
Com: Angostura Aromatic Bitters, genever, suco de abacaxi, suco de limão siciliano e xarope de orgeat.

Com lances generosos de Angostura

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Sawyer
Com: Angostura Aromatic Bitters (28 lances), dry gin, suco de limão, xarope de açúcar, Creole-style bitters e Orange Bitters by Angostura.

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Bitter Jean
Com: Angostura Aromatic Bitters, Speyside single malt Scotch whisky, Islay single malt Scotch whisky, lico blackcurrant liqueur e vermute Antica Formula.

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Jimmie Roosevelt
Com: Angostura Aromatic Bitters, torrão de açúcar, conhaque, xarope de acúcar, champanhe brut e Green Chartreuse.

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Tiki Max
Com: Angostura Aromatic Bitters, Navy rum, light rum, Gran Marnier, brandy de damasco, xarope de orgeat, suco de limão, suco de abacaxi, suco de laranja e Wood's 100 rum.

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Queen's Park Swizzle
Com: Angostura Aromatic Bitters, folhas de hortelã, light rum, suco de limão e açúcar demerara.

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Queen's Park Hotel Super Cocktail
Com: Angostura Aromatic Bitters, light rum, vermute tinto, suco de limão e xarope de grenadine.

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Lemon Lime & Bitters
Com: Angostura Aromatic Bitters, xarope de grenadine, xarope de limão, vermute doce e light rum.

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Velours de France
Com: Angostura Aromatic Bitters, conhaque, licor de baunilha, xarope de orgeat, suco de limão e clara de ovo (pasteurizada).

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Death In The Gulf Stream
Com: Angostura Aromatic Bitters, genever, suco de limão, xarope de açúcar e zest de limão.

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Pink Gin
Com: Angostura Aromatic Bitters, dry gin, água gelada e xarope de açúcar.

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Brandy Sour
Com: Angostura Aromatic Bitters, conhaque, suco de limão siciliano, xarope de acúcar e clara de ovo (pasteurizada).

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The Malagueña
Com: Angostura Aromatic Bitters, dark rum, amaro, xarope de agave e Orange Bitters by Angostura.

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Whiskey Sour
Com: Angostura Aromatic Bitters, bourbon, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e clara de ovo (pasteurizada).

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Manhattan Island
Com: Angostura Aromatic Bitters, vermute doce, licor maraschino e conhaque.

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Pink Gin & Tonic
Com: Angostura Aromatic Bitters, dry gin e água tônica.

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Brooklyn's Finest
Com: Angostura Aromatic Bitters, conhaque, rye whiskey, amaro e licor falernum.

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Elixir Tropical
Com: Angostura Aromatic Bitters, light rum, suco de limão, xarope de orgeat, licor maraschino e folhas de hortelã.

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