Mai Tai Cocktail (Trader Vic's Recipe)

Difford's Guide
Discerning Drinkers (262 ratings)

Σερβίρεται σε:

Double Old Fashioned ποτήρι

Γαρνιτούρα:

Lime, δυόσμος, ανανάς και Luxardo Maraschino κεράσι

Πώς φτιάχνεται:

Χτυπήστε όλα τα συστατικά με πάγο και σερβίρετε σε ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο.

2 fl oz Caribbean blended rum aged 6-10 years
1/2 fl oz Orange Curaçao liqueur
3/4 fl oz Χυμός από lime
1/3 fl oz Giffard Orgeat Syrup
1/4 fl oz Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix)
Loading...
Buy direct from
the_whisky_exchange store logo
£ -.--

Makes a minimum of ... cocktails
Just £ -.-- per cocktail*

* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.
Buy direct from Difford’s Guide
Difford's Easy Jigger
£8.72 £8.72 exc VAT

Hazardous ingredients

Giffard Orgeat Syrup is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.

Αξιολόγηση:

Λατρεύουμε τα daiquiri και το Mai Tai αποτελεί μια πιο παιχνιδιάρικη εκδοχή του

Ιστορία:

Το 1934, ο Victor Jules Bergeron, γνωστός ως Trader Vic, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Oakland του Σαν Φρανσίσκο. Εκεί σέρβιρε Πολυνησιακή κουζίνα με στοιχεία από την κινέζικη, την γαλλική και την αμερικάνικη τα οποία έφτιαχνε σε μεγάλους ξύλινους φούρνους. Επιπλέον, του άρεσε πολύ να φτιάχνει cocktail με ρούμι και έτσι ένα βράδυ, το 1944 αποφάσισε να σερβίρει σε δύο φίλους του από την Tahiti, τους Ham και Carrie Guild μία νέα του συνταγή. Μετά από την πρώτη γουλιά, η Carrie αναφώνησε ενθουσιασμένη: “Mai Tai-roa ae”, το οποίο στην διάλεκτο της χώρας της σήμαινε “εκτός πραγματικότητας, το καλύτερο!” Έτσι ο Bergeron αποφάσισε να ονοματίσει το ποτό του Mai Tai. Η πρώτη του συνταγή αποτελούνταν από Τζαμαϊκανό ρούμι Wray & Nephew 17 ετών το οποίο ο Vic περιγράφει ως “εντυπωσιακά χρυσαφένιο, με μέτριο σώμα αλλά τρομερά πολύπλοκη γεύση χάρη στο blend από τα Τζαμαϊκανά ρούμια που περιέχει”. Ο ίδιος αναφέρει πως χρησιμοποιούσε ένα είδος σιροπιού ζάχαρης που αποκαλούσε ‘rock candy’, ένας όρος που χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για τα σιρόπια που φτιάχνονταν με δύο μέρη ζάχαρης και ένα μέρος νερό (λέγονταν έτσι καθώς εάν την ώρα που το παρασκεύαζε κανείς έριχνε στην κατσαρόλα μία χοντρή κλωστή τότε το σιρόπι θα γινόταν κρύσταλλος δημιουργώντας ένα όμορφο, βρώσιμο σχέδιο). Όταν τα Τζαμαϊκανά ρούμια άρχισαν να μην είναι τόσο εύκολο να τα βρει κανείς αντικατέστησε την συνταγή του με ένα blend από παλαιωμένο Τζαμαϊκανό ρούμι και ρούμι Agricole, ενώ η συνταγή του έγινε τόσο επιτυχημένη που σύντομα η αλυσίδα των εστιατορίων του πουλούσε προπαρασκευασμένο το Mai Tai mix του, το οποίο μέχρι και σήμερα μπορεί να βρει κανείς στο tradervics.com. Ο Trader Vic ωστόσο δεν είναι ο μόνος που διεκδικεί την δημιουργία του πρώτου Mai Tai. Το ίδιο ισχυρίζεται και ο Ernest Raymond Beaumont-Gantt, ο ιδιοκτήτης του διάσημου μπαρ Don the Beachcomber’s. Ο Vic ωστόσο μέσα από το βιβλίο του απαντά: “Όποιος ισχυρίζεται ότι δεν είμαι εγώ ο δημιουργός της συνταγής αυτής είναι ένα τιποτένιο κάθαρμα. Η αυθεντική συνταγή προέρχεται από το ‘Trader Vic’s Bartender Guide’ της ανανεωμένης έκδοσης του 1972 και η αυθεντική συνταγή του 1944 είναι: 2 ounce από Τζαμαϊκανό ρούμι Wray & Nephew 17 ετών, χυμός από ένα lime, ½ ounch ολλανδικού DeKuyper Orange Curacao, ¼ από το rock candy σιρόπι του Trader Vic και ½ ounch γαλλικό σιρόπι πικραμύγδαλου Garier”.

Nutrition:

279 θερμίδες

Alcohol content:

  • 2.1 standard drinks
  • 26.09% alc./vol. (52.18° proof)
  • 30 grams of pure alcohol
Η ύλη του Difford's Guide παραμένει δωρεάν χάρη στην υποστήριξη των brand που εμφανίζονται με πράσινο χρώμα Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

Join the Discussion


... comment(s) for Mai Tai Cocktail (Trader Vic's Recipe)

You must log in to your account to make a comment.

Report comment

You must be logged in to upvote or downvote a comment

Click here to login
Buy direct from
the_whisky_exchange store logo
£ -.--

Makes a minimum of ... cocktails
Just £ -.-- per cocktail*

* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.
Buy direct from Difford’s Guide
Difford's Easy Jigger
£8.72 £8.72 exc VAT
Welcome to Difford's Guide

All editorial and photography on this website is copyright protected

© Odd Firm of Sin 2024