Σίγουρα αυτός ο τίτλος δημιουργεί αντιπαραθέσεις. Δεν μπορούμε όμως να παραβλέψουμε πως η λίστα που ακολουθεί περιλαμβάνει cocktail με τα οποία οι περισσότεροι aficionados να συμφωνήσουν. Ή τουλάχιστον έτσι ελπίζω.

Τα cocktail που ακολουθούν προβάλλονται με βάση το πότε δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά. Έξι από αυτά ανήκουν στην κατηγορία των vintage-classic ενώ το τελευταίο, το Espresso Martini του Dick Bradsell είναι ένα contemporary classic ποτό το οποίο ωστόσο πιστεύω πως θα συνεχίσει να αρέσει για πολλές δεκαετίες ακόμα. Υπάρχουν όμως και κάποια cocktail τα οποία οριακά δεν συμπεριέλαβα στην λίστα των “Magnificent Seven” που ακολουθεί, όπως η Tommy's Margarita (γιατί αποτελεί παραλλαγή της κλασικής Margarita), το Cosmopolitan (καθώς ήδη αποδεικνύει πως δεν μπορεί να σταθεί πλέον στα σύγχρονα bar) και το Porn Star Martini (το οποίο κρίνω πως σίγουρα δεν θα αντέξει στον χρόνο).

Υπάρχουν όμως και κάποια Vintage Classic που σκεφτόμουν πολύ να εντάξω στην λίστα μου όπως το Mojito, το Mint Julep και το White Lady, καθώς επίσης και αρκετά Highballs όπως το G&T, το Scotch & Soda και το Cuba Libre.

Κάθε bartender οφείλει να γνωρίζει απ’ έξω και ανακατωτά τις παρακάτω συνταγές, οι οποίες επιπλέον είναι και τόσο απλές που όλοι μπορούμε να τις φτιάξουμε στο σπίτι για τους φίλους και την οικογένειά μας. Για την Παρασκευή τους θα χρειαστείτε πολύ απλά υλικά τα οποία αναφέρονται επακριβώς στο τέλος του κειμένου. Τα περισσότερα από αυτά τα ποτά αποτελούνται από μόλις 3 συστατικά, ενώ μαζί με τις συνταγές θα βρείτε και την ιστορία του κάθε cocktail που ελπίζουμε να την απολαύσετε εξίσου.

Τα Magnificent Seven Cocktail

Old Fashioned

Φτιάχνεται με: Bourbon (και/ή rye whiskey αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο bourbon), σιρόπι ζάχρης και angostura bitters.
Πώς να φτιάξετε ένα Old Fashioned
Η ιστορία του Old Fashioned

Manhattan

Φτιάχνεται με: Bourbon, γλυκό βερμούτ και angostura bitters
Πώς να φτιάξετε ένα Manhattan
Η ιστορία του Manhattan

Dry Martini

Φτιάχνεται με: Dry gin, ξηρό βερμούτ και bitters πορτοκαλιού.
Πώς να φτιάξετε ένα Dry Martini
Η ιστορία του Dry Martini

Daiquiri

Φτιάχνεται με: Ελαφρύ ρούμι, χυμό lime και ζάχαρη
Πώς να φτιάξετε ένα Daiquiri
Η ιστορία του Daiquiri

Negroni

Φτιάχνεται με: Ίσα μέρη από dry gin, Campari και γλυκό βερμούτ
Πώς να φτιάξετε ένα Negroni
Η ιστορία του Negroni

Margarita

Φτιάχνεται με: Tequila, triple sec, χυμό lime, σιρόπι αγάυης και αλάτι
Πώς να φτιάξετε μία Margarita
Η ιστορία της Margarita

Espresso Martini

Φτιάχνεται με: Vodka, καφέ espresso, λικέρ καφέ και αλάτι.
Πώς να φτιάξετε ένα Espresso Martini
Η ιστορία του Espresso Martini

Shopping list - Τι θα χρειαστείτε

Αλκοόλ & bitters

• Bourbon
• Dry gin
• Tequila (reposado)
• Vodka
• Ελαφρύ ρούμι
• Triple sec λικέρ
• Λικέρ καφέ
• Campari
• Ξηρό βερμούτ
• Κόκκινο (γλυκό) βερμούτ
• Aromatic bitters (όπως τα Angostura)
• Bitters πορτοκαλιού

Από το ψυγείο ή το pantry σας

• Καφέ (για να φτιάξετε espresso)
• Φρέσκα Lime (για χυμό)
• Αλάτι
• Σιρόπι ζάχαρης
• Σιρόπι αγαύης

Για γαρνιτούρες

• Φρέσκα πορτοκάλια (για τις φλούδες τους)
• Κεράσια Maraschino
• Ελιές ή/και φρέσκο λεμόνι (για το Dry Martini)
• Κόκκους καφέ για το Espresso Martini