Brown Derby

Difford's Guide
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Servir em

Taça Coupe

Decoração:

Twist de casca de grapefruit.

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

1 1/2 fl oz Bourbon whiskey
1 fl oz Suco fresco de Grapefruit rosa
1/3 fl oz Xarope de maple (bordo)
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Comentários:

Xarope de maple (bordo) combina maravilhosamente bem com bourbon e balanceia a acidez do grapefruit. Perfeito para um início de noite. Há quem faça este coquetel com mel, que também funciona, mas nem tanto quanto com maple. A receita com mel pede muito mais bourbon. Se estiver interessado, use 3:1 de xarope de mel e 60ml de bourbon.

Variação:

Quando feito com Scotch whisky e adoçado com mel ele é chamado De Rigueur.

História:

Dizem ter sido criado na década de 1930, por um bartender no Vendôme Café, que ficava no 6666 Sunset Boulevard em Hollywood, Califórnia. O Vendôme foi inaugurado em maio de 1933 por William "Billy" Wilkerson, um promotor imobiliário que também era dono do The Hollywood Reporter, cujos escritórios ficavam a um quarteirão de distância. Apesar de ter sido criado no Vendôme, o nome vem da cadeia de restaurantes The Brown Derby, em Los Angeles, Califórnia. O restaurante original abriu em 1926, na 3427 Wilshire Boulevard e tornou-se um ícone pela forma do prédio ser como um chapéu-coco (derby em inglês). Mas, a unidade da 1628 North Vine Street era próxima dos estúdios de cinema e por isso acabou mais famoso que o original. A rede foi iniciada por Robert H. Cobb e Herbert Somborn (ex-marido da atriz Gloria Swanson).

Nutrition:

162 calorias

Alcohol content:

  • 1.3 standard drinks
  • 21.18% alc./vol. (42.36° proof)
  • 18 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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