Brown Derby

Difford's Guide
Discerning Drinkers (264 ratings)

Servir em

Taça Coupe

Decoração:

Twist de casca de grapefruit.

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

1 1/2 fl oz Bourbon whiskey
1 fl oz Suco fresco de Grapefruit rosa
1/3 fl oz Xarope de maple (bordo)
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* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.
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Comentários:

Xarope de maple (bordo) combina maravilhosamente bem com bourbon e balanceia a acidez do grapefruit. Perfeito para um início de noite. Há quem faça este coquetel com mel, que também funciona, mas nem tanto quanto com maple. A receita com mel pede muito mais bourbon. Se estiver interessado, use 3:1 de xarope de mel e 60ml de bourbon.

Variação:

Quando feito com Scotch whisky e adoçado com mel ele é chamado De Rigueur.

História:

Dizem ter sido criado na década de 1930, por um bartender no Vendôme Café, que ficava no 6666 Sunset Boulevard em Hollywood, Califórnia. O Vendôme foi inaugurado em maio de 1933 por William "Billy" Wilkerson, um promotor imobiliário que também era dono do The Hollywood Reporter, cujos escritórios ficavam a um quarteirão de distância. Apesar de ter sido criado no Vendôme, o nome vem da cadeia de restaurantes The Brown Derby, em Los Angeles, Califórnia. O restaurante original abriu em 1926, na 3427 Wilshire Boulevard e tornou-se um ícone pela forma do prédio ser como um chapéu-coco (derby em inglês). Mas, a unidade da 1628 North Vine Street era próxima dos estúdios de cinema e por isso acabou mais famoso que o original. A rede foi iniciada por Robert H. Cobb e Herbert Somborn (ex-marido da atriz Gloria Swanson).

Nutrition:

162 calorias

Alcohol content:

  • 1.3 standard drinks
  • 21.18% alc./vol. (42.36° proof)
  • 18 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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