Takumi's Aviation

Servir em

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar com passador e peneira para uma taça gelada.

Comentários:

Um Aviation maravilhosamente aromático e floral. Mais doce que outras versões do Avaiation, incluindo a my own Aviation. Se, como eu, você gosta do seu um pouquinho mais seco e alcoólico, experimente acrescentar meros 5ml a mais de gin à receita do Takumi.

História:

Takumi Watanabe apresentou essa versão do clássico Aviation pela primeira vez na final mundial do World Class, em Atenas, Grécia. Representando o Japão, ele foi um dos 24 finalistas do mundo todo a competir em vários desafios para ser o World Class Bartender of the Year. Erik Lorincz, então do Hotel Connaught, em Londres, se sagrou o vencedor. Porém, o Takumi's Aviation se tornou um clássico contemporâneo, talvez com a ajuda do Difford's Guide, que publicou o seguinte relato do Cocktail Mastery Challegnge, que foi julgado pelo lendário Gary "gaz" Regan. {quote[CLASS magazine, 2010]:O segmento World Class Cocktail Mastery desafia os competidores do World Class a entregar resultados não só na habilidade de fazer coquetéis, mas também no poder do seu paladar. Cada um teve que distinguir 20 aromas de uma lista de 40 que são encontrados comumente em destilados, provar às cegas e identificar quatro marcas de uma categoria de quatro destilados - identificando uma marca competidora, uma marca de supermercado, um produto Diageo diferente e a marca Diageo Reserve - e responder 20 perguntas de múltipla escolha sobre a categoria escolhida de destilados. Eles então receberam a tarefa de fazer dois coquetéis, um clássico (com algum toque pessoal que quisessem) e uma criação totalmente original. Portanto, foi um teste geral de habilidades exigidas pela mixologia moderna, em meio a um mercado de produtos em constante expansão. Realizado no Balthazar, um mercado grande ao ar livre no centro de Atenas, nossos finalistas ficaram frente a frente com o experiente profissional de drinks Gaz Regan - que tranquilizou os competidores com seu jeito amistoso e tranquilo, que esconde um conhecimento enciclopédico de coquetéis, cultura bebedora e serviço de bar profissional. Exibindo um distintivo Tanqueray No. TEN, não havia dúvida sobre qual destilado seria o foco do desafio Cocktail Mastery do Takumi. Seu coquetel autoral, o Botanical Garden, foi criado para mostrar os aromas botânicos frescos do gin, com o sudachi refletindo o coentro utilizado no Tanqueray, e uma decoração japonesa típica, uma rebuscada borboleta.

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Nutrition:

148 calorias

Alcohol content:

• 1.8 standard drinks
• 33.87% alc./vol. (67.74° proof)
• 25.4 grams of pure alcohol