Apple Brandy Sour

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Servir em

Old-fashioned glass...
2 fl oz Berneroy Fine Calvados
1 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
¾ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
3 dash Angostura Aromatic Bitters
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

DRY SHAKE (bater sem gelo) todos os ingredientes até emulsificar. Adicionar gelo e bater novamente. Coar para um copo cheio de gelo.

Decoração:

Palito com rodela de limão siciliano e cereja, como "vela de navio".

Comentário:

Clássico sabor sour, equilibrado no doce e maçã azeda.

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