Γαρνιτούρα:
Φέτα από λεμόνι και τριμμένο μοσχοκάρυδο
Πώς φτιάχνεται:
Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε ένα ποτήρι με πάγο.
| 1 fl oz | Cognac (brandy) |
| 1 fl oz | Light gold rum (1-3 year old molasses column) |
| 2/3 fl oz | Giffard Crème de Pêche de Vigne liqueur |
| 1 fl oz | Μαύρο κρύο τσάι |
| 1/2 fl oz | Χυμός λεμονιού |
| 1/3 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) |
Αξιολόγηση:
Ένα φρουτώδες ποτό που δεν είναι ούτε πολύ γλυκό αλλά ούτε και έντονα αλκοολικό.
Ιστορία:
Πρόκειται για ένα από τα διασημότερα punch του οποίου η συνταγή λέγεται πως έχει τις ρίζες της στο social club της Φιλαδέλφεια "State in Schuylkill Fishing Corporation" στο οποίο συγκεντρώνονταν συχνά οι ψαράδες της περιοχής. Το club ιδρύθηκε το 1732 στις όχθες του ποταμού της πόλης, ενώ σύμφωνα με τον ιστορικό cocktail David Wondrich μόλις το 1794 είδαμε και την πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά για το 'Fish House Punch'. Άλλες απόψεις υποστηρίζουν πως δημιουργός της ήταν ο Shippen Willing από την Φιλαδέλφεια (1848) και πως έφτιαξε αυτό το ποτό προς τιμή των γυναικών που εκείνα τα Χριστούγεννα για πρώτη φορά τους επιτράπηκε η είσοδος στο Fish House. Όπως και να'χει, είναι σίγουρο πως τότε σερβίρονταν σε μεγάλη ποσότητα από ένα punch bowl, ενώ έκτοτε είδαμε αρκετές παραλλαγές του με πιο χαρακτηριστική την χρήση της σόδας αντί για μεταλλικού νερού.
Nutrition:
221 θερμίδες
Alcohol content:
- 1.6 standard drinks
- 16.25% alc./vol. (32.5° proof)
- 21.9 grams of pure alcohol
Join the Discussion
... comment(s) for Fish House Punch #1
You must log in to your account to make a comment.