Green Swizzle

Σερβίρεται σε:

Γαρνιτούρα:

3 dash Angostura Bitters πάνω από μία σφήνα lime και μία κορυφή δυόσμου.

Πώς φτιάχνεται:

Προσθέστε τα συστατικά σε ένα ποτήρι γεμισμένο μέχρι τα 2/3 του με τριμμένο πάγο. Χρησιμοποιήστε ένα swizzle stick ή ένα κουτάλι για να ανακατέψετε το ποτό και στο τέλος προσθέστε επιπλέον τριμμένο πάγο. Σερβίρετε με καλαμάκι.

Αξιολόγηση:

Έντονα συστατικά ενώνονται αρμονικά οδηγώντας όμως σε ένα δροσιστικό ποτό.

Παραλλαγές:

Μπορείτε να το φτιάξετε με gin, jenever ή και ουίσκι αντί για ρούμι.

Ιστορία:

Η συνταγή του Green Swizzle ήταν δημοφιλής από το 1890 έως και τα τέλη της δεκαετίας του 30', όταν τα μεγάλα ξενοδοχεία του Trinidad, όπως το Queen's Park Hotel ήταν στην ακμή τους. Ο David Wondrich, το 2015 στο βιβλίο Updated and Revised Imbibe γράφει πως: "Δεν μπορούμε να μιλήσουμε για αυθεντική συνταγή ενός Green Swizzle καθώς υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές του με ρούμι, ουίσκι, old tom gin ή και jenever". Ο ίδιος μάλιστα συμπληρώνει πως είναι πιο λογικό το ποτό να λέγεται 'green' λόγω της προσθήκης των Angostura Bitters παρά εξ αιτίας της χρήσης του creme de menthe την οποία συναντάμε στις μοντέρνες παραλλαγές του. Όσο για την βάση που θα χρησιμοποιήσετε, θεωρούμε πως τιμώντας τις ρίζες του ποτού οι οποίες βρίσκονται στην Καραϊβική, ιδανικά θα πρέπει να δοκιμάσετε με λευκό ρούμι καθώς το παλαιωμένο θα αλλοιώσει το χρώμα του.

Nutrition:

228 θερμίδες

Alcohol content:

• 2.4 standard drinks
• 31.67% alc./vol. (63.34° proof)
• 33.3 grams of pure alcohol