Benton's Old Fashioned

Difford's Guide
User Rating

Ingredients

Barware

Copo Rocks
Measuring jigger
Mixing glass
Bar spoon
Strainer

Nutrition

180 calorias

Times, Seasons & Occasions

Bartender

Benton's Old Fashioned image

Servir em

Copo Rocks

Decoração:

Twist de laranja

Como fazer:

MEXER bourbon e xarope de bordo no copo misturador, até dissolver. Adicionar bitter e gelo e MEXER novamente. Coar para um copo cheio de gelo. *Para fazer o fat washed bourbon: grelhar 4 fatias de bacon para obter 30ml de gordura morna (receita original leva bacon Benton, mas um extra defumado deve bastar), que deve ser despejada em 70cl de bourbon (em uma garrafa de 75cl). Deixe em infusão à temperatura ambiente por um dia, antes de colocar a garrafa no freezer para congela a gordura. O bourbon clarificado deve então ser coado para uma garrafa limpa.

2 fl oz Bourbon whiskey (bacon fat washed)
14 fl oz Xarope de maple (bordo)
2 dash Angostura Aromatic Bitters
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Comentário:

Até vegetarianos gostam de bacon e todo mundo gosta de Old Fashioneds.

Origem:

Criado em 2008 por Don Lee, no famoso e misterioso PDT bar, em Nova Iorque. PDT é a abreviação em inglês de "Please Don't Tell" (por favor não conte) e é um dos mais famosos speakeasies da cidade.

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