Amaretto Sour II (fórmula do Morgenthaler)

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Servir em

Old-fashioned glass...
fl oz Disaronno Originale amaretto
1 fl oz Bourbon whiskey
1 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

Fazer um DRY SHAKE (sem gelo) com todos os ingredientes. Adicionar gelo e BATER novamente. Coar para um copo com gelo.

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano para borrifar e extrair os óleos (depois descartar) e cereja Luxardo Maraschino

Comentário:

Dominado pelo amaretto, claro, com o limão siciliano proporcionando um amargor que equilibra o sabor. O bourbon dá a sustentação ao drink.

Origem:

Adaptado de uma receita criada por Jeffrey Morgenthaler, em Portland, nos EUA. A fórmula original dele levava 3/4 de bourbon cask strength e mais uma colher de xarope simples.

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