Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble)

Difford's Guide
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Ingredients

Barware

Taça Martini (grande 100 oz)
Measuring jigger
Shaker
Strainer
Fine sieve

Flavour Profile

Gentle
Boozy
Sweet
Sour

Nutrition

345 calorias

Styles & Flavours

Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble) image

Decoração:

Fatia de limão

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

3 12 fl oz Bacardi Gold Rum
1 fl oz Suco fresco de Grapefruit rosa
34 fl oz Luxardo Maraschino liqueur
1 fl oz Suco fresco de Limão
12 fl oz Giffard Sugar Cane Syrup
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Também conhecido como:

Papa Doble Daiquiri

Our comment:

O legítimo Hemingway Special deve ser servido sem açúcar. Mas, o escritor tinha um paladar único, por isso sugerimos a receita acima.

History:

Criado por Constantino (Constante) Ribalaigua Vert, o lendário bartender chefe do La Floridita, Havana, Cuba, para Ernest Hemingway, depois que o grande homem entrou no bar para usar o banheiro. Quando Hemingway tentou o frozen Daiquiri padrão Floridita, dizem que ele falou "Isso é bom, mas eu prefiro sem açúcar e com rum duplo" - então o Hemingway Special nasceu. Hemingway sofria de hemocromotose (uma doença hereditária rara que pode levar ao diabetes de que seu pai também sofreu), daí sua aversão ao açúcar. A versão original era exatamente como Hemingway solicitou: um Daiquiri sem açúcar e com bastante rum, basicamente rum batido com um respingo de suco de limão. Anos mais tarde, depois de assumir o cargo de Bartender Chefe do La Floridita, Antonio Meilan adicionou marasquino e suco de grapefruit na bebida. Hoje, o açúcar também é comumente adicionado para equilibrar o drink e torná-lo mais saboroso para pessoas com paladar menos amargo do que Hemingway. Hemingway era carinhosamente conhecido como "Papa" em Cuba e este drink era originalmente chamado de "Daiquiri Like Papa" e depois "Papa Doble". Depois que Meilan adicionou maraschino e grapefruit, o coquetel mudou seu nome outra vez para Hemingway Special, como nós o conhecemos hoje.

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