Nέα cocktail: Μάρτιος 2016

  • Nέα cocktail: Μάρτιος 2016 image 1
  • Nέα cocktail: Μάρτιος 2016 image 2

Words by:
Photography by: Dan Malpass

Τα cocktail που ακολουθούν είναι οι πιο πρόσφατες προσθήκες μας στο Difford's Guide. Όπως πάντα, αναφέρουμε τον δημιουργό και μιλάμε αναλυτικά για την ιστορία και την συνταγή της κάθε πρότασης.

Τις επόμενες ημέρες πρόκειται να προστεθούν και επιπλέον συνταγές καθώς σύντομα θα κυκλοφορήσει το νέο μας βιβλίο με συνταγές cocktail το οποίο θα περιλαμβάνει περισσότερες από 3.000 προτάσεις.

ency 99 image

The Affiliate 4.5/5
Με: Παλαιωμένο ρούμι, fino sherry, cherry brandy και bitters.
Η γνώμη μας: Η προσθήκη των orange bitters και η σωστή αραίωση του ποτού θα οδηγήσουν σε ένα εξαιρετικό cocktail, με άψογγη ισορροπία ανάμεσα στο παλαιωμένο ρούμι και τα υπόλοιπα συστατικά.

ency 73 image

Alcatraz 4.5/5
Με: Añejo τεκίλα, oloroso sherry, λικέρ γεντνιανής, mezcal, σιρόπι αγαύης και chocolate bitters.
Η γνώμη μας: Ξηρό και ελαφρώς πικρό, ένα άψογο απεριτίφ ποτό με βάση την τεκίλα.

ency 69 image

The Bennett Cocktail 4.5/5
Με: Dry gin, χυμό lime, σιρόπι ζάχαρης και bitters.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή του κλασικού Gimlet.

ency 37 image

Bijou Cocktail (εμπνευσμένο από την συνταγή του Lawor, του 1895) 4.5/5
Με: Dry gin, Grand Marnier, και γλυκό βερμούτ.
Η γνώμη μας: Έντονα αλκοολικό, μέτριο σε ξηρότητα και πλούσιο σε μέλι. Ιδανικό για μετά το δείπνο και νόστιμο ακόμα και με πάγο.

ency 70 image

Blinker (Hawksmoor's Riff) 4.5/5
Με: Straight rye whiskey, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, φρέσκα raspberries και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Το αυθεντικό Blinker του Patrick Gavin Duffy, όπως αναγράφεται στο The Official Mixer's Manual του 1934, αναφέρει στα συστατικά του την γρεναδίνη, ωστόσο τώρα την αντικαθιστούμε με φρέσκα raspberries και ελάχιστο σιρόπι ζάχαρης.

ency 55 image

Made Man 4.5/5 [UPDATED]
Με: Straight rye whiskey, Yellow Chartreuse, cherry brandy και Fernet Branca.
Η γνώμη μας: Το Fernet Branca προσδίδει μία σχεδόν καπνιστή αίσθηση στο ουίσκι σίκαλης. Ένα άψογο πικρόγλυκο ποτό, ιδανικό για μετά το δείπνο, ως χονευτικό.

ency 71 image

Mediocre 4.5/5
Με: Λευκό ρούμι αρωματισμένο με βανίλια, χυμό ανανά, υδρομέλι, σιρόπι μελιού και vanilla bitters.
Η γνώμη μας: Η προσθήκη του υδρομελιού αλλάζει εντελώς το ποτό.

ency 68 image

The Nooner 4/5
Με: Bourbon, vanilla liqueur, maple syrup, ginger liqueur και orange bitters.
Η γνώμη μας: Η αυθεντική συνταγή του Charles Joly ζητούσε Nevan liqueur (το οποίο δεν υπάρχει πια) και φρέσκο ginger.

ency 94 image

Pinecone 4.5/5
Με: Γαρίφαλο, pisco, χυμό ανανά, σιρόπι μελιού και λικέρ πεύκου.
Η γνώμη μας: Μέλι και ανανάς μαζί με αρωματικό pisco και αρώματα από γαρίφαλο.

ency 42 image

Roosevelt Cocktail #2 4.5/5
Με: Ουίσκι σίκαλης, Pedro Ximenez Sherry και bitters.
Η γνώμη μας: Τα έντονα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του ουίσκι σίκαλης, στρογγυλεύουν μέσα από τις νότες σταφίδας του PX sherry.

ency 14 image

The Saint 4.5/5
Με: Bourbon, χυμό λεμονιού, σιρόπι από ginger, lillet blanc και λικέρ από ροζ γκρέιπφρουτ.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή στο κλασικσό Brown Derby, ένα δροσιστικό bourbon sour με χαρακτηριστικά αρώματα.

Sunset Strip 4.5/5
Με: Bourbon, Aperol και λικέρ από ροζ γκρέιπφρουτ.
Η γνώμη μας: Η αυθεντική συνταγή του Eric Tecosky είναι φτιαγμένη στο mixing glass, και ουσιαστικά οδηγεί σε ένα Shakerato. Δοκιμάστε όμως να το φτιάξετε στο shaker για ένα ενταλώς διαφορετικό αποτέλεσμα.

ency 59 image

Ultima Palabra 5/5
Με: Mezcal, Green Chartreuse, maraschino liqueur, χυμό ανανά και lime.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή στο Last Word με mezcal αντί για gin.

ency 61 image

Waterloo 4.5/5
Με: Genever, Mandarine Napoleon και Jägermeister.
Η γνώμη μας: Ένα ξηρό, ελαφρώς πικρό απεριτίφ με πολύπλοκα αρώματα.

ency 62 image

Well-fortified 4.5/5
Με: Moscatel, vodka, ξηρό βερμούτ, fino sherry και bison grass vodka.
Η γνώμη μας: Κάτι ανάμεσα σε Bamboo και Vodka Martini, ένα έντονα αλκοολικό ποτό με βάση την βότκα.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 42f8d9b