Nέα cocktail: Μάρτιος 2016

Τα cocktail που ακολουθούν είναι οι πιο πρόσφατες προσθήκες μας στο Difford's Guide. Όπως πάντα, αναφέρουμε τον δημιουργό και μιλάμε αναλυτικά για την ιστορία και την συνταγή της κάθε πρότασης.

Τις επόμενες ημέρες πρόκειται να προστεθούν και επιπλέον συνταγές καθώς σύντομα θα κυκλοφορήσει το νέο μας βιβλίο με συνταγές cocktail το οποίο θα περιλαμβάνει περισσότερες από 3.000 προτάσεις.

The Affiliate 4.5/5
Με: Παλαιωμένο ρούμι, fino sherry, cherry brandy και bitters.
Η γνώμη μας: Η προσθήκη των orange bitters και η σωστή αραίωση του ποτού θα οδηγήσουν σε ένα εξαιρετικό cocktail, με άψογγη ισορροπία ανάμεσα στο παλαιωμένο ρούμι και τα υπόλοιπα συστατικά.

Alcatraz 4.5/5
Με: Añejo τεκίλα, oloroso sherry, λικέρ γεντνιανής, mezcal, σιρόπι αγαύης και chocolate bitters.
Η γνώμη μας: Ξηρό και ελαφρώς πικρό, ένα άψογο απεριτίφ ποτό με βάση την τεκίλα.

The Bennett Cocktail 4.5/5
Με: Dry gin, χυμό lime, σιρόπι ζάχαρης και bitters.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή του κλασικού Gimlet.

Bijou Cocktail (εμπνευσμένο από την συνταγή του Lawor, του 1895) 4.5/5
Με: Dry gin, Grand Marnier, και γλυκό βερμούτ.
Η γνώμη μας: Έντονα αλκοολικό, μέτριο σε ξηρότητα και πλούσιο σε μέλι. Ιδανικό για μετά το δείπνο και νόστιμο ακόμα και με πάγο.

Blinker (Hawksmoor's Riff) 4.5/5
Με: Straight rye whiskey, χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, φρέσκα raspberries και σιρόπι ζάχαρης.
Η γνώμη μας: Το αυθεντικό Blinker του Patrick Gavin Duffy, όπως αναγράφεται στο The Official Mixer's Manual του 1934, αναφέρει στα συστατικά του την γρεναδίνη, ωστόσο τώρα την αντικαθιστούμε με φρέσκα raspberries και ελάχιστο σιρόπι ζάχαρης.

Made Man 4.5/5 [UPDATED]
Με: Straight rye whiskey, Yellow Chartreuse, cherry brandy και Fernet Branca.
Η γνώμη μας: Το Fernet Branca προσδίδει μία σχεδόν καπνιστή αίσθηση στο ουίσκι σίκαλης. Ένα άψογο πικρόγλυκο ποτό, ιδανικό για μετά το δείπνο, ως χονευτικό.

Mediocre 4.5/5
Με: Λευκό ρούμι αρωματισμένο με βανίλια, χυμό ανανά, υδρομέλι, σιρόπι μελιού και vanilla bitters.
Η γνώμη μας: Η προσθήκη του υδρομελιού αλλάζει εντελώς το ποτό.

The Nooner 4/5
Με: Bourbon, vanilla liqueur, maple syrup, ginger liqueur και orange bitters.
Η γνώμη μας: Η αυθεντική συνταγή του Charles Joly ζητούσε Nevan liqueur (το οποίο δεν υπάρχει πια) και φρέσκο ginger.

Pinecone 4.5/5
Με: Γαρίφαλο, pisco, χυμό ανανά, σιρόπι μελιού και λικέρ πεύκου.
Η γνώμη μας: Μέλι και ανανάς μαζί με αρωματικό pisco και αρώματα από γαρίφαλο.

Roosevelt Cocktail #2 4.5/5
Με: Ουίσκι σίκαλης, Pedro Ximenez Sherry και bitters.
Η γνώμη μας: Τα έντονα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του ουίσκι σίκαλης, στρογγυλεύουν μέσα από τις νότες σταφίδας του PX sherry.

The Saint 4.5/5
Με: Bourbon, χυμό λεμονιού, σιρόπι από ginger, lillet blanc και λικέρ από ροζ γκρέιπφρουτ.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή στο κλασικσό Brown Derby, ένα δροσιστικό bourbon sour με χαρακτηριστικά αρώματα.

Sunset Strip 4.5/5
Με: Bourbon, Aperol και λικέρ από ροζ γκρέιπφρουτ.
Η γνώμη μας: Η αυθεντική συνταγή του Eric Tecosky είναι φτιαγμένη στο mixing glass, και ουσιαστικά οδηγεί σε ένα Shakerato. Δοκιμάστε όμως να το φτιάξετε στο shaker για ένα ενταλώς διαφορετικό αποτέλεσμα.

Ultima Palabra 5/5
Με: Mezcal, Green Chartreuse, maraschino liqueur, χυμό ανανά και lime.
Η γνώμη μας: Μία παραλλαγή στο Last Word με mezcal αντί για gin.

Waterloo 4.5/5
Με: Genever, Mandarine Napoleon και Jägermeister.
Η γνώμη μας: Ένα ξηρό, ελαφρώς πικρό απεριτίφ με πολύπλοκα αρώματα.

Well-fortified 4.5/5
Με: Moscatel, vodka, ξηρό βερμούτ, fino sherry και bison grass vodka.
Η γνώμη μας: Κάτι ανάμεσα σε Bamboo και Vodka Martini, ένα έντονα αλκοολικό ποτό με βάση την βότκα.