Ti Punch

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Servir em

Old-fashioned glass...
fl oz Martinique blanc rhum agricole
¼ fl oz Xarope de Cana de Açúcar da Martinica
1 rodela Limão (fresco inteiro)
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Martinique blanc rhum agricole image Xarope de Cana de Açúcar da Martinica image Limão (fresco inteiro) image

Como fazer:

SERVIR em um copo o rum e açúcar. EXPREMER o limão sicilano com os dedos antes de jogar dentro do copo. Isso vai extrair o óleo da casca e um pouco do suco dentro do drink. Por último, MEXER e, se quiser, adicionar dois ou três cubos de gelo.

Decoração:

Twist da casca de limão siciliano

Comentário:

Este drink funciona apenas com o autêntico rum agricole e garapa (suco de cana). Nas ilhas onde surgiu, usa-se rhum blanc (agricole sem envelhecimento) durante o dia e o rhum vieux (envelhecido) durante a noite. Atenção: tradicionalmente os limões usados no drink são cortados em rodelas largas o suficiente para que a polpa continue presa à casca.

Origem:

"Ti" vem de "petit"(pequeno em francês). Esteé realmente um pequeno ponche de rum, porém não leva água nem suco. Bem popular nas ilhas Martinica, Guadeloupe, Réunion e Maurício, onde é normalmente bebido sem gelo e seguido de um copo de água gelada ( chamado "crase"na Martinica). Nestas ilhas é feito o Rhum Agricole, um tipo de rum destilado de cana de açúcar e engarrafado geralmente a 50%alc./vol.

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