Decoração:
Twist de casca de limão siciliano
Como fazer:
MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo com gelo.
| 3/4 fl oz | Straight rye whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) |
| 3/4 fl oz | Cognac (brandy) |
| 3/4 fl oz | Strucchi Rosso Vermouth |
| 1/3 fl oz | Bénédictine D.O.M. liqueur |
| 2 dash | Peychaud's or other Creole-style bitters |
| 1 dash | Angostura Aromatic Bitters |
Comentários:
Parecido com um super-suave e complexo Sweet Manhattan servido com gelo e com complexidade herbal. Simon Difford; "Graças a diversos comentários deixados no Difford's Guide, particularmente um de janeiro de 2021 (obrigado"Tom"), eu mudei minha receita de Vieux Carré para esta acima. Tem 25% menos bourbon, conhaque e vermute, mas os mesmos 10ml de Bénédictine, ampliando assim a complexidade herbal.(Também graças a sugestão de Tom), eu também dobrei a dose de Creole bitters. Para quem gostava, a receita anterior desta página era: 30 ml Bourbon 30 ml Cognac 30 ml Rosso vermouth 10 ml Bénédictine D.O.M. (era 7.5ml antes de abril de 2020 e em meu 15o. livro) 1 dash Aromatic bitters 1 dash Creole-style bitters".
História:
Criado em 1938 por Walter Bergeron, bartender-chefe do que hoje é o Carousel Bar, no Monteleone Hotel, em New Orleans, EUA. O nome é a versão francesa do bairro onde está localizado o hotel, o French Quarter. A tradução literal é "praça velha".
Nutrition:
168 calorias
Alcohol content:
- 2 standard drinks
- 36% alc./vol. (72° proof)
- 28.2 grams of pure alcohol
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