Blackthorn Irish

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Servir em

Coupe glass...
fl oz Whiskey irlandês
¾ fl oz Martini Rosso vermouth
¾ fl oz Noilly Prat Extra Dry
2 dash Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters
3 dash La Fee Parisienne absinthe
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Como fazer:

MEXER os 4 primeiros ingredientes com gelo e coar para um copo gelado. "Dash" (esguichada) de absinto sobre o drink e, em seguida, bater a colher sobre o drink uma vez (em vez de mexer).

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano.

Comentário:

A receita original com partes iguais de uísque e vermute deixam muito seco. No St. Patrick's Day de 2016 nós testamos e concluímos que dividir as proporções de vermute doce e seco seria a solução perfeita, pois ela produz um coquetel balanceado e aromático, com toques sutis de anis vindo do absinto.

Origem:

A primeira aparição (como Black Thorn Irish) foi no livro de Harry Johnson’s (1900) Bartender’s Manual onde ele recomenda "3 ou 4 dashes de absinthe; 3 ou 4 dashes de bitters (tem que ser o Boker's); 1/2 copo de vinho de vermute francês; 1/2 copo de vinho de Irish whiskey."

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