Hanky Panky

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Servir em

Taça Martini...
fl oz Rutte Dry Gin
fl oz Martini Rosso sweet vermouth
fl oz Fernet Branca digestive bitter liqueur
¼ fl oz Suco fresco de Laranja
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de laranja.

Comentário:

Basicamente um Sweet Martini com adição de Fernet Branca. Apesar de não constar na receita original, o Hanky Panky melhora muito com adição de um mínimo de suco fresco de laranja. Isso torna o drink um pouco turvo, mas o toque da fruta equilibra o peso da Fernet Branca. A adição do suco entrou em nossa receita por volta de 2010, mas esquecemos de anotar o que motivou essa variação e quando foi exatamente.

Origem:

Criado no início de 1900s por Ada 'Coley' Coleman no The Savoy's American Bar, Londres, para o ator Sir Charles Hawtrey (1858–1923). A receita origina no livro de Harry Craddock, de 1930, The Savoy Cocktail Book é: “Hank Panky Cocktail 2 dashes Fernet Branca 1/2 Italian vermouth 1/2 Dry gin Bater bem e coar para um copo de coquetel. Borrifar óleos de casca de laranja por cima". Ada foi citada em uma edição de 1925 do jornal The People dizendo: "O falecido Charles Hawtrey... foi um dos melhores avaliadores de coquetéis que eu conheci. Alguns anos atrás, quando ele estava trabalhando demais, ele costumava entrar no bar e dizia: "Coley, estou cansado. Me dê algo com uma pegada. Foi por ele que passei horas testando, até que eu tivesse inventado um novo coquetel. Na próxima vez que ele entrou, eu disse que eu tinha um novo drink. Ele tomou um gole, e, virando de uma vez o copo, disse: "Por Jove! Essa é um verdadeiro hanky-panky! "E Hanky ​​Panky virou o nome desde então". Coley foi a primeira Gerente de Bar do famoso American Bar do Savoy e o Hanky-Panky é a sua criação mais famosa. Ela aperfeiçoou seu ofício no Claridge's Hotel e partiu para começar no Savoy em julho de 1903, onde ficou até sua aposentadoria, em dezembro de 1924. Durante seu mandato no Savoy, ela serviu drinks para Mark Twain, o Príncipe de Gales e o Príncipe Wilhelm, da Suécia.

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