Σερβίρεται σε:
CoupetteΓαρνιτούρα:
Ρίξτε αργά 10ml Paychaud's Bitters πάνω από το ποτό στο κέντρο του. Σταδιακά θα δείτε πως δημιουγείται μία λεπτή ροζ γραμμή στον αφρό.
Πώς φτιάχνεται:
Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε τα και πάλι στο shaker. Χτυπήστε και πάλι, χωρίς πάγο αυτή την φορά (dry shake) και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.
| 1 2⁄3 fl oz | Cognac |
| 2⁄3 fl oz | Χυμός λεμονιού |
| 1⁄3 fl oz | Giffard Sugar Cane Syrup |
| 1⁄6 fl oz | Giffard Orgeat Syrup |
| 2⁄3 fl oz | Παστεριωμένο ασπράδι αυγού |
Σχόλια:
Ένα sour με αρώματα από αμύγδαλο που σερβίρεται χωρίς πάγο.
Λεπτομέρειες:
Εμπνευσμένο από μία συνταγή του Sean Fennelly που εντοπίσαμε το 2015 στο Milk & Honey στο Soho του Λονδίνου.
