Yellow Cactus Flower

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Servir em

Nick & Nora glass...
1 fl oz Suze Saveur d’Autrefois
¾ fl oz Del Maguey VIDA mezcal
¾ fl oz Chartreuse Jaune (Yellow Chartreuse) Liqueur
¾ fl oz Suco fresco de Limão
½ fl oz Suco fresco de Abacaxi
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Fatia de abacaxi.

Comentário:

Jordan Smith, descreve sua criação como "brilhante, herbácea, sutilmente fumegante e agradavelmente agridoce. O abacaxi acrescenta textura e uma ligeira doçura para equilibrar a acidez do limão e da amargura do Suze (licor de genciana escolhido por Jordan), enquanto que o lado herbáceo do licor é amplificado pelo Chartreuse Amarelo". Concordamos! "Brilhante, herbáceo, sutilmente fumegante, refrescante e agridoce" resume perfeitamente este coquetel aperitivo desafiador.

A receita original de Jordan pede purée de abacaxi em vez de suco. Isso adiciona um sabor longo na boca e o deixa mais doce, por isso considere macerar duas fatias de abacaxi na coqueteleira com um toque de xarope simples com alternativa.

Origem:

O nome vem da obra de 1929 de Georgia O'Keefe, por causa dos tons de amarelo, branco e verde e pela inclusão de um ingrediente do sudoeste, o mezcal.

Adaptamos a receita de 2017 de Jordan Smith, Head Bartender do Le Coucou French no SoHo, New York.

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