Decoração:
Twist de casca de laranja comprida e grossa
Como fazer:
MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo com gelo (de preferência um bloco ou cubo grande).
5/6 fl oz | Applejack brandy bottled-in-bond (50% alc./vol) |
5/6 fl oz | Straight rye whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) |
1/4 fl oz | Xarope de açúcar Demerara (2 de açúcar para 1 de água) |
2 dash | Orange Bitters by Angostura |
Também conhecido como:
Rye Old-Fashioned
Comentários:
Se quiser preservar a receita original, esmague um cubo de açúcar e mexa minuciosamente com o bitter até formar uma pasta. A vida é muito curta para isso, por isso usei açúcar pré-dissolvido (xarope). Dependendo do seu gosto pessoal, talvez você queira diminuir o xarope para 5ml ou subir para 10ml. O xarope permite encontrar o seu ponto ideal de doçura e replicar com consistência. Quando você achar a medida que lhe agrada, terá um delicioso Rye Old-Fasioned com sutil influência de sidra.
História:
Adaptado de uma receita criada em 2007 por Richard Boccato e Michael McIlroy no Little Branch bar, em Nova York, EUA. O original é montado no copo com um cubo de açúcar e feito com três ingredientes americanos, daí o nome: rye whisky, applejack e Regan's Orange Bitters.
Nutrition:
138 calorias
Alcohol content:
- 1.8 standard drinks
- 43.31% alc./vol. (86.62° proof)
- 25.2 grams of pure alcohol
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