El Diablo Cocktail

Servir em

Decoração:

Fatia de limão

Como fazer:

BATER os primeiros 3 ingredientes com gelo e coar em um copo com gelo. COMPLETAR com ginger beer.

Comentários:

Tequila, bagas vermelhas, limão e gengibre não formam exatamente uma combinação sutil, mas ela se mostrou popular e duradoura.

História:

"A primeira referência conhecida ao coquetel 'O Diabo' foi no Trader Vic's Book of Food and Drink (1946), de Victor Bergeron, onde é chamado 'El Diablo mexicano'. O detalhe crucial é que o livro o classifica como criação de Trader Vic. Quando o coquetel apareceu no livro dele, Trader Vic's Pacific Island Cookbook (1968), o nome foi encurtado para 'El Diablo'. A receita em quatro livros de Vic, dentre eles o (1972), permaneceu constante, a seguir: "½ limão 30ml de tequila 15ml de crème de cassis Ginger Ale Espremer o suco de limão em um copo de 300ml com cubos de gelo e acrescentar o limão espremido. Acrescentar tequila e crème de cassis. Mexer. Encher o copo com ginger ale. Servir com canudo." A receita acima pede um copo de 300ml, o maior possível para um copo highball. As receitas contemporâneas (inclusive a nossa) são para copos Collins maiores, geralmente de 350ml. Devido ao fato de o "TV", indicador de coquetéis criados por Trader Vic, ter sumido do El Diablo na edição de 1972, algumas pessoas se perguntaram se ele é de fato uma criação de Trader Vic. Outras pessoas mal informadas sugerem que Victor Bergeron criou o El Diablo Mexicano para seu restaurante temático mexicano, o Señor Pico, mas o site TraderVics.com afirma o seguinte: "O conceito de restaurante Señor Pico foi estabelecido em San Francisco por "Trader" Vic Bergeron em 1964", cerca de 20 anos depois da aparição do coquetel no primeiro livro dele.

More cocktails by Victor Bergeron A.K.A Trader Vic

Nutrition:

171 calorias

Alcohol content:

• 1.5 standard drinks
• 14.63% alc./vol. (29.26° proof)
• 20.9 grams of pure alcohol