Hanky Panky Cocktail

Σερβίρεται σε:

Γαρνιτούρα:

Φλούδα από πορτοκάλι

Πώς φτιάχνεται:

Αναδεύστε όλα τα συστατικά με πάγο, σουρώστε και σερβίρετε σε παγωμένο ποτήρι.

Αξιολόγηση:

Ουσιαστικά πρόκειται για μία γλυκύτερη εκδοχή του Martini η οποία αποκτά ενδιαφέρον χάρη στην προσθήκη του γλυκόπικρου Fernet Branca. Μπορεί στην αυθεντική του συνταγή να μην αναφέρεται ως συστατικό, ωστόσο η προσθήκη ελάχιστου φρέσκου χυμού από πορτοκάλι το κάνει ακόμη καλύτερο και ισορροπεί απόλυτα την επιθετικότητα του Fernet Branca. Η προσθήκη του χυμού έγινε το 2010 ωστόσο ο εμπνευστής της ιδέας παραμένει άγνωστος.

Ιστορία:

Δημιουργήθηκε από την Ada ‘Coley’ Coleman στο American Bar του Savoy στο Λονδίνο για τον ηθοποιό Sir Charles Hawtrey (1858-1923). Ο Harry Craddock στο Savoy Cocktail Book του 1930 αναφέρει: “Hanky Panky Cocktail: 2 dashes Fernet Branca, ½ ιταλικό βερμούτ, ½ dry gin. Χτυπήστε στο shaker και σουρώστε σε ένα ποτήρι cocktail. Γαρνίρετε με τα έλαια από μία φλούδα πορτοκαλιού”. Η ίδια η Ada φέρεται να έχει δηλώσει σε συνέντευξή της στην εφημερίδα The People το 1925: “Ο Charles Hawtrey ήταν ένας από τους καλύτερους κριτικούς cocktail που πέρασαν από μπροστά μου. Κάποια περίοδο ερχόταν τακτικά εξουθενωμένος στο μπαρ μου μετά την δουλειά και μου έλεγε ‘Coley, είμαι πτώμα. Δώσε μου κάτι να με ξυπνήσει’. Χάρη σε εκείνον πέρασα πολλές ώρες κάνοντας πειραματισμούς μέχρι να εφεύρω τελικά μία νέα συνταγή cocktail. Έτσι, την επόμενη φορά που ήρθε στο μπαρ του είπα ότι έχω φτιάξει κάτι ειδικά για εκείνον. Με το που το δοκίμασε αναφώνησε ‘Αυτό είναι ένα πραγματικό hanky-panky’, και κάπως έτσι ονομάτισα το ποτό μου”. Η Coleman ήταν η πρώτη Bar Manager του διάσημου American Bar και το Hanky Panky αποτελεί μία από τις πιο διάσημες συνταγές της. Πριν εργαστεί στην μπάρα του Savoy έκανε την ίδια δουλειά για το ξενοδοχείο Claridge’s, ως τον Ιούλιο του 1903. Έμεινε στο American Bar μέχρι την συνταξιοδότησή της, το Δεκέμβριο του 1924.

More cocktails by Ada 'Coley' Coleman

Alcohol content:

• 1.9 standard drinks
• 28.51% alc./vol. (57.02° proof)
• 26.7 grams of pure alcohol