Casino #1

Difford's Guide
Discerning Drinkers (171 ratings)

Servir em

Taça Nick & Nora

Fotografado em

Urban Bar Nick & Nora

Decoração:

Cereja Luxardo Maraschino.

Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para uma taça gelada.

1 1/2 fl oz Hayman's Old Tom Gin
2/3 fl oz Luxardo Maraschino liqueur
1/3 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
1/3 fl oz Suco fresco de Laranja
1 dash Orange Bitters by Angostura
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* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.
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Comentários:

Esta receita é uma interpretação bem genérica da receita original de 1916 de Ensslin e das receitas de Casino vieram em outros tomos. Se bem que, uma vez que Ensslin especifica apenas "dashes" de suco de limão, talvez a receita dele não esteja tão distante da minha.

Variação:

Blue Moon

História:

A receita do Casino surgiu pela primeira vez no livro de Hugo R. Ensslin Recipes For Mixed Drinks, de 1916, que ele escreveu quando era o bartender chefe do Hotel Wallick, em Nova York, localizado na esquina da Broadway com a Forty-third Street.

Casino Cocktail 2 dashes de Maraschino 2 dashes de Bitter de Laranja 2 dashes de Suco de Limão 1 drink de Old Tom Mexer bem no copo misturador com gelo quebrado, coar e servir com uma cereja.

Hugo R. Ensslin, 1916

O livro de Ensslin, publicado em 1916, é mais conhecido por fazer a primeira referência impressa ao Aviation cocktail. O Casino dele é basicamente um Aviation mexido sem crème de violette e com muito mais suco de limão. Harry Craddock repete o Casino Cocktail de Ensslin quase ao pé da letra em seu livro de 1930, The Savoy Cocktail Book. Em seguida, o meu herói, David Embury, publicou a sua versão do Casino com suco de laranja no lugar do bitter de laranja. De maneira reveladora, ele orienta a "Seguir as instruções de como misturar o Aviation."

CASINO 1 parte Maraschino 1 parte Suco de limão 1 parte Suco de laranha 8 partes Gin Siga as instruções para misturar o Aviation. Aqui, deve-se observar mais uma vez que pelo menos um livro de receitas traz um coquetel bastante diferente com o nome "Casino", feito com gin, whisky, Cointreau, slivovitz e vermute italiano. Que horror!

David, Embury, 1948

A receita de Embury se traduz em 40ml de gin, 5ml de licor maraschino, 5ml de suco de limão e 5ml de suco de laranja.

Nutrition:

148 calorias

Alcohol content:

  • 1.8 standard drinks
  • 29.44% alc./vol. (58.88° proof)
  • 25.1 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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